한눈에 보는 정보

  • 2022년 7월, 마스 사(Mars Inc.)는 스키틀즈(Skittles)에 '인간이 섭취하기에 적합하지 않은' 티타늄디옥사이드를 사용했는지 공개하지 않기 때문에 누락 사기 혐의로 집단 소송이 제기되었습니다
  • 티타늄디옥사이드는 다양한 가공식품에서 인공색소 첨가제, 고결방지제(고화방지제) 또는 표백제로 사용됩니다. 국제 암 연구소는 이 성분이 발암성일 가능성이 있다고 판단했고, 유럽 연합은 이 성분을 금지했지만, FDA는 안전성에 대한 우려를 입증할 증거가 없다고 밝혔습니다
  • 티타늄디옥사이드의 섭취는 염증성 장질환이나 대장암으로 이어질 수 있는 장내 미생물 함량의 변화와 관련이 있습니다. 연구는 또한 여러 식품 첨가물이 결합되었을 때 건강에 미치는 효과를 증폭될 수 있다는 것을 보여주었습니다

Dr. Mercola

산 레안드로 주민에 의해 캘리포니아에서 제기된 집단 소송은 '무지개 맛' 사탕인 스키틀즈(Skittles)가 “인간이 섭취하기에 적합하지 않다”고 주장합니다.

그 독소는 많은 음식에 인공 색 첨가제로 사용되는 티타늄디옥사이드(이산화티타늄)의 나노 입자입니다. 이는 또한 껌, 샐러드 드레싱, 제과제빵, 커피 크리머를 포함한 다양한 음식에서 고결방지제(고화방지제)와 표백제로 사용됩니다.

뉴욕타임스(The New York Times)에 따르면, 티타늄디옥사이드는 또한 페인트, 플라스틱, 자외선 차단제, 화장품 그리고 약물과 같은 비식품 품목에서도 발견됩니다. 티타늄디옥사이드는 영양 가치가 없고, 나쁜 장 건강과 관련이 있지만, 전체적인 건강 영향은 여전히 조사 중입니다.

그 제품이 식품에 포함되어 있을 때는 E171로 알려져 있습니다. 다른 제품에 첨가되었을 때는 라벨에 PW6, CI 77891 또는 tiO2로 표시될 수 있습니다. 또한 '색소가 첨가됨'이라는 말 안에 포함될 수도 있습니다.

티타늄디옥사이드는 자연스럽게 자외선을 반사하기 때문에 자외선 차단제에 첨가되는 경우도 많습니다. 국소적으로 사용하면 알레르기 반응을 일으키는데, 그중 일부는 심각할 수 있습니다.

먼지 형태의 티타늄디옥사이드를 고용량으로 흡입하는 것은 국제 암 연구소(IARC)에서 확인한 발암 원인입니다. 대중의 압력에 대응하여 던킨도너츠(Dunkin’ Donuts)는 도넛에 있는 파우더 슈가에서 티타늄디옥사이드를 빼내기로 약속했습니다. 하지만, 도넛의 맛을 더해주는 것은 아니기 때문에 고객들의 압박 없이 할 수 있었던 결정인 것으로 보입니다.

독성이 있는 스키틀즈 레인보우(Skittles Rainbow)

이 집단 소송은 2022년 7월 14일 북부 캘리포니아에서 제기되었습니다. 마스 사(Mars Inc.)는 티타늄디옥사이드가 제기하는 건강 문제에 대해 알고 있었고 심지어 2016년에 제품에서 티타늄디옥사이드를 제거하려 했었다고 주장합니다.

2016년 보도 자료는 회사가 “많은 인기 있는 사탕을 포함하여 식품에서 유해하고 잠재적으로 독성이 있는 티타늄디옥사이드 나노입자를 제거하겠다는 약속을 되풀이했다”고 보도했습니다. 이 보도 자료는 2016년 2월 5일 마스 사가 향후 5년 안에 인공 색소를 제거하겠다고 약속했을 때 발표한 성명에 대한 후속 조치였습니다.

하지만, 뉴욕타임스가 보도한 바와 같이, 6년이 지난 후에도 마스 사는 여전히 그 약속을 지키지 않고 있습니다. 타임스에 보낸 이메일에서 마스 리글리 북미(Mars Rigley North America)의 부사장은 티타늄디옥사이드를 사용하는 것에 대해 다음과 같이 썼습니다.

“정부 규정을 완벽하게 준수하고 있습니다. 미결 소송에 대해서는 언급하지 않겠지만, 모든 마스 리글리(Mars Rigley) 재료는 안전하고 FDA를 포함한 식품 안전 규제 기관이 정한 엄격한 품질 및 안전 요구 사항을 준수하여 제조됩니다.”

집단 소송에 따르면, 그 회사는 자신의 진술을 무시하고 티타늄디옥사이드가 든 사탕을 계속 판매했습니다. 타임즈가 이에 관해 질문했을 때, 회사는 미국에서 판매되는 식품에서 티타늄디옥사이드를 제거할 계획이 있는지에 대한 질문에 대답하지 않았습니다.

티타늄디옥사이드는 많은 음식, 사탕, 보충제에 첨가되어있습니다

티타늄디옥사이드는 방부제를 포함하는 식품 첨가물 그룹에 속합니다. 이들은 음식, 향신료, 조미료 그리고 보충제에 첨가되어 부패를 늦추고 유통기한을 연장하는 데 도움을 줍니다. 색 첨가제는 또한 음식, 약, 화장품에도 사용됩니다.

비록 마스 사는 스키틀즈에 티타늄디옥사이드를 포함시키지만, 상대적으로 비슷한 화려한 색의 경쟁 사탕들은 그렇지 않습니다.

예를 들어, 로스앤젤레스 타임즈(Los Angeles Times)에 따르면, 스웨디쉬 피쉬(Swedish Fish), 블랙 포레스트 곰 젤리(Black Forest gummy bears) 그리고 사워패치 키즈(Sour Patch Kids)의 생산에는 티타늄디옥사이드를 사용하지 않는다고 합니다. 스키틀즈(Skittles)는 현재 미국에서 가장 인기 있는 비(非) 초콜릿 사탕 중 하나입니다.

그 소송은 또한 그 회사가 사탕 안에 잠재적으로 위험한 독소가 있다는 것을 소비자들에게 경고하지 않았기 때문에 누락 사기를 저질렀다고 주장합니다. 이 회사는 FDA의 규정은 식품 건조 중량의 1% 미만으로 사용을 허용한다고 밝혔습니다. 그러나 소송에서는 다음과 같이 주장합니다.

“피고인은 제품 뒷면에 작은 인쇄물로 제공되는 성분 목록에 의존합니다. 글꼴과 패키지의 색상 대비가 부족하기 때문에 판독이 더욱 어려워집니다.”

티타늄디옥사이드는 두 가지 다른 크기로 생산됩니다. 색소 등급은 제품 제형을 희게 하거나 밝게 하는 데 사용되는 더 큰 입자인 반면, 나노 등급은 투명하고 무색이며 자외선 차단제에 자주 사용됩니다.

유니레버(Unilever)는 치약에 색소 등급 크기의 흰색 착색제로 이것을 사용합니다. 그들은 티타늄디옥사이드가 있거나 없는 치약을 생산하며, 식기세척기 세제, 화장실 블록, 세탁 세제를 포함한 다른 가정용품에도 포함되어 있습니다.

나노 입자와 장 염증, 이 두 가지로 인해 영향이 더 커질 수 있습니다

나노 입자는 식품 산업에서 인기를 얻었고 티타늄디옥사이드는 껌과 초콜릿에서부터 분유와 마요네즈에 이르기까지 다양한 제품에 첨가되었습니다.

비록 이것은 수년 동안 불활성으로 여겨졌지만, 과학자들은 나노 크기의 티타늄디옥사이드에 대한 우려를 제기했습니다. 연구진은 식품과 의약품에 국소적으로 적용되고 섭취되는 것이 흡수 및 독성을 초래할 수 있으며, 다양한 준치사의 효과를 유발할 수 있는 환경으로의 진입을 초래할 수 있다는 우려를 표명했습니다.

2019년에 발표된 한 동물 연구는 나노 크기의 티타늄디옥사이드가 미생물군의 구성에 작은 영향을 미쳤지만, 생체막 형성을 촉진하여 실험실 내 세균 대사물의 방출과 세균의 분포를 변화시켰다는 것을 입증했습니다.

다른 변화들은 티타늄디옥사이드가 장내 미생물총 항상성에 중요한 영향을 미쳤다는 것을 보여주었고 그 변화들은 집합적으로 세포 기능을 손상시키고 염증 환경을 촉진해 염증성 장 질환이나 대장암으로 이어질 수 있는 염증성 변화와 관련이 있었습니다. 연구진 중 한 명은 이러한 결과의 중요성에 대해 다음과 같이 말했습니다.

“식단 구성이 생리학과 건강에 영향을 미친다는 것은 잘 알려져 있지만, 식품 첨가물의 역할은 잘 알려져 있지 않습니다. 나노 입자에 대한 지속적인 노출은 미생물의 미생물 구성에 영향을 미치고, 장 미생물총은 우리 건강의 문지기이기 때문에 기능에 대한 변화는 건강 전반에 영향을 미친다는 증거가 점점 많아지고 있습니다.
이 연구는 식품 첨가물 E171(티타늄디옥사이드)을 함유한 식품의 섭취가 장내 미생물 및 장염증에 영향을 주어 염증성 장질환 및 대장암과 같은 질병을 일으킬 수 있음에 중추적 증거를 제시하고 있습니다.”

티타늄디옥사이드가 장 건강에 미치는 영향은 복잡합니다. 하지만, 연구는 또한 여러 식품 첨가물을 함께 섭취하는 것이 증폭된 효과를 가져올 수 있다는 것을 보여주었습니다.

2015년, 덴마크 국립 식품 연구소(Denmark's National Food Institute)는 식품에 함유된 화학 칵테일의 건강 효과에 대한 대규모 프로젝트를 이끌었습니다. 그들은 적은 양이라도 그것들이 결합되었을 때 부작용을 증폭시킬 수 있다는 것을 발견했습니다. 연구소는 다음과 같이 보고했습니다.

“최근에 완성된 4년간의 음식 칵테일 효과 연구 프로젝트는 ... 두 개 이상의 화학 물질이 함께 나타날 때 종종 첨가 효과가 있다는 것을 확인했습니다.
이것은 단일 화학물질의 정보를 기반으로 칵테일 효과를 예측할 수 있다는 것을 의미하지만, 또한 소량의 화학물질이 함께 존재할 때 상당한 부정적인 영향을 미칠 수 있다는 것을 의미합니다.”

이 연구는 나노 크기의 첨가물을 다루지 않았습니다. 그러나 나노 입자가 기존의 다른 첨가물보다 예측 불가능한 경향이 있기 때문에 다른 첨가물과 결합할 때 독성의 위험이 커질 수 있다는 것은 당연합니다.

EU는 티타늄디옥사이드를 금지하지만, 미국, 캐나다, 영국은 그렇지 않습니다

뉴욕타임스는 FDA가 1966년부터 음식에 티타늄디옥사이드를 사용하는 것이 안전하다고 인정했다고 보도했습니다. 하지만, 그 이후로 발표된 연구들은 계속해서 안전 문제를 제기하고 있습니다.

로스앤젤레스 타임스(Los Angeles Times)에 의해 보도된 바와 같이, 마스 사가 티타늄디옥사이드를 단계적으로 제거하려는 계획을 발표한 것과 거의 동시에, 유럽 식품 안전 당국은 그 성분들에 대해 불확실하다고 보도했습니다.

하지만, 2021년 5월까지, 증거를 검토한 후, 유럽 연합(EU)은 음식에 티타늄디옥사이드를 사용하는 것을 금지했고 2022년 8월 7일까지 그것을 없앨 것을 요구했습니다.

이 기관은 잠재적인 발암 효과에 대한 우려를 표명하고 "사용 가능한 모든 증거에 기초하여 유전독성에 대한 우려를 배제할 수 없었고, 많은 불확실성을 고려할 때, 위원회는 E 171이 식품 첨가물로 사용될 때 더 이상 안전하다고 여겨질 수 없다고 결론지었습니다"라고 말했습니다.

식품 회사들은 EU로 운송되는 제품에 티타늄디옥사이드를 사용하는 것을 단계적으로 폐지하고 있지만, 영국, 캐나다, 미국에서 판매되는 식품에는 사용하지 않고 있습니다. 뉴욕타임스는 FDA로부터 EU의 금지에 대한 논평을 요청했습니다. 한 관계자는 티타늄디옥사이드에 대한 사용 가능한 연구는 어떠한 안전상의 문제도 보여주지 않는다고 말했습니다.

애리조나 주립 대학(Arizona State University)의 화학 교수인 피에르 허케스(Pierre Herckes)는 2014년 티타늄디옥사이드에 대한 연구의 연구원이었습니다. 그는 타임스에 독소가 가장 많이 함유된 많은 사탕들이 어린이들에 의해 소비되기 때문에 우려할 만한 이유가 있다고 말했습니다.

환경 운동 그룹인 ‘Environmental Working Group’의 수석 부사장인 스콧 페이버(Scott Faber)는 회사들이 티타늄디옥사이드를 성분 목록에 발표할 필요가 없고 '색소가 첨가됨'이라는 간단한 진술에 포함될 수 있기 때문에 티타늄디옥사이드를 제거하는 것은 어렵다고 덧붙였습니다. 페이버 부사장은 다음과 같이 말했습니다.

"티타늄디옥사이드는 FDA에 의해 50년 이상 전에 안전성이 검토되었고, 그 이후로 검토되지 않은 많은 화학물질의 전형입니다. 따라서 티타늄디옥사이드는 규제 실패에 대한 더 큰 이야기의 일부입니다."

유럽 환경국(European Environmental Bureau)의 화학 관리자인 타티아나 산토스(Tatiana Santos)는 가디언(The Guardian)과의 인터뷰에서 "미국은 종종 피해가 발생할 때까지 기다리며, EU는 어느 정도 예방하려고 노력합니다. 미국은 종종 보호보다 시장을 선호하는 것 같습니다."라고 전했습니다.

조미료는 해로운 화학물질의 혼합입니다

조미료는 누적된 생물학적 효과를 가질 수 있으며 과학적 증거는 특히 호르몬을 파괴하는 화학 물질의 경우, 고용량보다는 저용량에서 발생할 수 있다는 것을 증명했습니다. 건강에 좋지 않은 상업적으로 만들어진 조미료의 예는 다음과 같습니다.

  • 마요네즈 — 대부분의 상업적으로 만들어진 마요네즈는 여러분이 먹을 수 있는 가장 해로운 기름 중 하나인 GMO 콩기름을 주로 사용합니다. 부분적으로 수소화된 것이든, 유기적인 것이든, 심지어 새로운 품종으로 만들어진 것이든, 이것은 세포 수준에서 혼란을 일으킵니다.

하지만, 마요네즈는 유기농 계란과 건강한 기름이 있다면 믹서기로 만들기 쉽습니다. 오래 두고 먹을 수는 없지만, 맛이 훨씬 좋고 몇 가지 기본 재료만으로 만들 수 있습니다. 헝그리 마우스(The Hungry Mouse) 웹사이트에서 좋은 레시피를 찾을 수 있을 것입니다.

  • 사워크림 — 상업적으로 만들어진 사워크림은 진짜 음식과 같지 않습니다. 뿐만 아니라, 종종 사용되는 비유기농 유제품에는 유전자 조작 소 성장 호르몬(rBGH)이 포함되어 있습니다. 또한 재조합 소 소마토트로핀(rBST)이라고도 합니다. 그것은 소의 모유 공급을 증가시키고 여성의 유방암과도 관련이 있습니다.

수십 년의 증거에도 불구하고, FDA는 여전히 그것이 안전하다고 주장합니다. 집에서 여러분만의 사워크림을 배양하는 것은 상업적인 가공 과정에서 없어지는 천연 프로바이오틱스의 추가적인 이점을 가지고 있습니다. 여러분만의 배양된 사워크림을 만드는 것에 대한 더 많은 정보를 원하시면 컬처 포 헬스(Cultures for Health)를 방문하세요.

  • 랜치 드레싱 및 블루치즈 드레싱 — 항상 인기 있는 랜치 드레싱과 블루치즈 샐러드 드레싱은 종종 콩기름, 글루탐산나트륨 및 식품 염료로 채워집니다. 집에서 손수 만든 요거트를 기본으로 여러분만의 드레싱을 만들 수 있고 정원에서 직접 만든 신선한 허브들을 추가할 수 있습니다.
  • 케첩 — 상업적으로 준비된 케첩은 액상과당을 링거로 맞기 시작하는 것과 같습니다. 게다가, 설탕의 많은 부분이 유전적으로 조작된 옥수수 시럽의 한 형태에서 나온 것일 수 있습니다. 집에서 직접 만들 수 있는 케첩의 재료는 간단히 토마토, 식초, 설탕, 향신료와 양념입니다. 여러분은 꿀이나 스테비아와 같은 건강에 좋은 감미료로 대체함으로써 설탕을 줄일 수 있습니다.

좋은 소식은 조미료를 포기할 필요가 없다는 것입니다. 식료품점에서 상업적으로 준비된 병을 사는 대신, 영양분이 가득한 진짜 음식을 사용하여 여러분만의 조미료를 만드세요. 여러분은 식단에서 여분의 당분을 줄이고, 방부제, 염료, 향미 증진제를 없애게 될 것입니다.

약간의 창의력이라면 여러분은 심지어 식료품점에서 사는 화학물질이 많이 든 레시피보다 훨씬 더 맛있는 레시피를 생각해 낼지도 모릅니다. 양질의 재료로 조미료를 만들고 적당한 양을 먹는 것을 기억하세요.

출처 및 참조