한눈에 보는 정보

  • 오메가-3 지방의 우수한 공급원인 크릴 오일과는 달리, 피쉬오일에는 오메가-3 지방 흡수를 증가시키고 다른 이점을 제공하는 인지질이 부족합니다
  • DHA의 새로운 리소인지질 형태는 알츠하이머와 당뇨병과 같은 만성 질환과 함께 발생할 수 있는 시력 저하를 예방하는 가능성을 보여줍니다
  • 크릴 오일은 인지질과 아스타잔틴과 같은 추가적인 유익한 화합물로 인해 신경 염증 과정을 억제합니다.
  • 크릴 오일은 피쉬오일보다 보충제 그램(g)당 EPA와 DHA가 덜 함유되어 있지만, EPA와 DHA가 인지질 형태로 결합되어 있기 때문에 생물학적으로 더 유용합니다

Dr. Mercola

여러분은 아마도 오메가-3 지방이 심장과 뇌 등에 미치는 다양한 이점에 관해 들어봤을 것입니다. 하지만 만약 오메가-3 지방을 영양제 형태로 섭취한다면, 영양제에 오메가-3 지방이 인지질과 함께 있는지 확인하세요. 야생 연어, 정어리 및 기타 특정 생선은 오메가-3 지방인 EPA(에이코사펜타엔산)와 DHA(도코사헥사엔산)의 훌륭한 공급원입니다.

하지만 대부분의 미국인은 해산물을 많이 섭취하지 않기 때문에 피쉬오일 영양제에 의존하는 경우가 많습니다. 이는 사실상 이 선택을 하는 대부분 사람에게 실수입니다. 이러한 제품의 대부분을 만드는 데 사용되는 화학적 과정인 에스테르화 교환이 오일을 정어리나 다른 지방이 많은 생선을 먹을 때 얻을 수 있는 자연적인 지방과는 거리가 먼 합성 제품으로 변형시키기 때문입니다.

합성 피쉬오일에는 많은 문제가 있는데, 흡수는 그중 하나에 불과합니다. 피쉬오일의 유리 지방산은 최소 95%의 흡수율을 가지고 있습니다. 한 연구에서 천연 트라이글리세라이드 형태의 EPA는 흡수율이 68%인 반면, 거의 모든 피쉬오일 영양제에서 발견되는 유형인 에틸 에스테르 형태는 유리 지방산 또한 약 20%만 흡수되는 것으로 나타났습니다.

오메가-3 지방의 우수한 공급원인 크릴 오일과는 달리 피쉬오일에는 인지질이 전혀 없습니다. 오메가-3 지방에서 얻을 수 있는 모든 이점을 얻을 때 인지질 성분이 얼마나 중요한지 연구가 이제 확인하고 있습니다.

인지질 형태의 오메가-3는 시력 저하를 예방하는 데 도움이 됩니다

미국 생화학 및 분자 생물학 협회(American Society for Biochemistry and Molecular Biology)의 2023년 연례 회의에서 발표된 연구에 따르면, 최근의 연구는 새로운 리소인지질 형태의 DHA(LPC-DHA)가 알츠하이머와 당뇨병과 같은 만성 질환과 함께 종종 발생하는 시력 저하를 예방할 수 있는 가능성을 보여줍니다.

대부분의 피쉬오일 보충제의 DHA는 DHA가 집중되는 망막에 도달할 수 없는 반면, LPC-DHA는 혈류에서 망막으로 건너갑니다.

연구 저자인 수가시니 다바마니(Sugasini Dhavamani)는 “장 장벽의 특이성과 양립할 수 없는 혈액-망막 장벽의 특이성 때문에 임상적으로 실현 가능한 용량으로 망막 DHA를 증가시키는 것은 지금까지 가능하지 않았습니다”라고 설명했습니다. “이 연구는 장과 혈액-망막 장벽을 모두 극복하고 망막 기능을 향상시키는 식이 LPC-DHA의 새로운 접근법을 사용합니다.”

망막에 도달하기 위해서, DHA는 먼저 장에서 혈류로 흡수되어야 하고 거기서 망막으로 넘어가야 합니다. 쥐를 대상으로 한 이 연구는 LPC-DHA가 망막에서 DHA를 증가시킬 뿐만 아니라 알츠하이머병과 관련된 눈 문제를 감소시킨다는 것을 발견했습니다. 6개월 동안 매일 LPC-DHA를 먹인 쥐는 DHA가 96% 증가했으며 망막의 구조가 더 잘 보존되었음을 나타냅니다.

망막에 부족한 DHA는 알츠하이머, 당뇨병 및 노인성 황반변성(ARMD)을 가진 사람들에게 흔하며, 망막에 충분한 DHA가 없으면 시력 상실과 관련이 있습니다. 다바마니는 다음과 같이 설명합니다.

“식단에서 LPC-DHA는 망막 DHA를 풍부하게 하는 데 TAG-DHA[피쉬오일 보충제에서 발견되는 유형인 트리아실글리세롤 DHA]보다 매우 우수하며 환자의 다양한 망막 질환에 잠재적으로 이로울 수 있습니다. 이러한 접근법은 알츠하이머병 및 당뇨병과 관련된 망막 기능 장애의 예방 또는 완화를 위한 새로운 치료 접근법을 제공합니다.”

이들은 확실히 인상적인 결과이지만, 분명히 새로운 것은 아니며 수십 년 동안 자료로 남겨져 온 크릴에 있는 본질적인 인지질의 특성을 답습합니다.

인지 기능 장애를 예방하는 크릴 오일

일반적으로, DHA와 EPA는 물에 녹지 않기 때문에 혈액 속에서 자유로운 형태로 운반될 수 없습니다. 따라서 인지질과 같은 리포단백질 운반체로 포장되어야 합니다. 이것이 크릴 기름의 생물학적 가용성이 피쉬오일보다 훨씬 높은 이유인데, 이는 피쉬오일에서 DHA와 EPA는 트라이글리세라이드에 결합되어 있기 때문입니다.

뇌 건강을 포함한 많은 연구들이 크릴 오일의 효과를 강조합니다. 동물 연구에서, 크릴 오일은 알츠하이머병의 발병과 관련된 신경 염증과 산화 스트레스에 이로운 영향을 미쳤습니다. 크릴 오일은 알츠하이머병에 걸린 쥐의 기억력 손실을 억제하기도 했습니다.

센트럴 미시간 대학(Central Michigan University)의 과학자들은 신경과학 연구(Neuroscience Research) 저널에 다시 한번 크릴의 인지질과 아스타잔틴과 같은 추가적인 유익한 화합물 때문에 신경염증 과정에 대항하는 독특한 위치를 다음과 같이 강조했습니다.

“더 널리 연구된 피쉬오일과 비슷하게, 크릴 오일은 기본적인 뇌 기능에 필수적인 긴 사슬 지방산 에이코사펜타엔산(EPA)과 도코사헥사엔산(DHA)을 포함하고 있습니다.
또한, 크릴 오일에서 발견된 지방산의 인지질 결합 특성은 생체 이용률과 흡수 효율을 향상시켜 크릴 오일이 식이 n-3 전달의 우수한 방법을 제공할 수 있다는 믿음을 뒷받침합니다. 결과적으로, 크릴 오일은 잠재적으로 과도한 산화 스트레스와 뇌 내의 염증을 줄일 수 있는 산화 방지제인 아스타잔틴을 함유하고 있습니다.”

노인성 변성으로부터 뉴런을 예방하는 크릴 오일

또 다른 예시에서, 이번에는 크릴 오일이 건강한 노화를 촉진하는지 여부를 조사하기 위해 회충과 인간 세포를 포함하여 노화의 여러 특징을 수정했습니다. “기본적인 노화 메커니즘을 방해하는 것이 건강한 수명을 향상시킬 수 있다는 증거가 축적되고 있습니다.”라고 연구팀은 말했습니다.

파킨슨병의 모델에서, 크릴 오일은 신경전달물질 도파민을 합성하는 도파민 신경세포를 나이에 따른 노화로부터 보호하는 동시에 도파민에 의존하는 행동과 인식을 개선했습니다.

연구원들의 말에 따르면 “크릴 오일은 산화적 스트레스, 단백질 독성 스트레스, 노화, 유전적 불안정, 그리고 미토콘드리아 기능 장애를 포함한 여러 노화의 특징을 약화시키는 데 기여하는 뚜렷한 유전자 발현 프로그램을 새로 바꾼다.”라고 합니다.

그들은 크릴 오일이 염증과 산화 스트레스를 방지하는 데 도움을 줌으로써 뉴런의 회복력을 증가시킨다고 제안했습니다. 따라서 크릴 오일 보충은 건강한 뇌 노화에 접근 가능한 방법이 될 수 있습니다.

철분 과다와 콜린과 관련해 특별한 이점을 제공하는 크릴 오일

크릴 오일이 가진 귀중한 인지질 외에 크릴 오일이 가치 있는 이유는 또 무엇이 있을까요? 연구에 따르면, 크릴 오일은 산화 스트레스와 철분 축적을 완화하여 대부분의 성인에게 만연한 철분 과다로 인한 독성 치료제로 사용될 수 있습니다.

크릴 오일은 콜린의 특히 좋은 공급원이기도 합니다. 콜린은 다양한 음식에서 발견되지만, 성인과 어린이의 콜린 섭취는 최적 수준보다 훨씬 낮은 것으로 여겨져 공중 보건을 위험에 빠뜨리기 때문에 전문가들은 콜린이 풍부한 음식의 섭취를 권장하도록 제안합니다.

크릴 오일에는 69개의 콜린 함유 인지질이 포함되어 있어 인간 세포막의 중요한 구성 요소인 포스파티딜콜린을 합성합니다. 이것은 콜린의 공급원으로서의 이점의 핵심입니다. 왜냐하면 장내 세균이 콜린을 대사산물인 트리메틸아민(TMA)으로 전환시킬 때 유기염에 포함된 콜린의 60%가 손실되는 것으로 추정되기 때문입니다.

그런 다음 효소는 TMA를 인슐린 저항성과 심장 질환에 대한 잠재적인 생체 지표인N형 산화물초전도체(TMAO)로 바꿉니다. 하지만 크릴 오일은 트라이글리세라이드 형태로 지방산을 함유하고 있는 피쉬오일과는 달리 포스파티딜콜린 형태의 지방산을 함유하고 있습니다.

연구원들이 언급한 바와 같이, “포스파티딜콜린 형태의 콜린은 크릴 오일을 사용한 1회 용량 연구에서 입증된 것처럼 TMA로 전환되는 것이 상당히 적으며, 잠재적으로 콜린의 더 효율적인 전달을 초래할 수 있습니다.” 예를 들어, 28일간의 크릴 오일 보충은 건강한 젊은 성인들의 콜린 수치를 증가시키는 것으로 나타났습니다.

크릴 오일과 타타르산수소콜린염에 존재하는 포스파티딜콜린을 비교한 연구에서 다른 콜린 공급원과 비교하여 크릴 오일이 중요한 대사 산물인 베타인 및 디메틸글리신(DMG)의 수치를 높이고 건강 문제를 일으킬 수 있는 TMAO 수치를 낮추는 것을 발견했습니다.

크릴 오일을 통해 아스타잔틴을 얻을 수 있습니다

여러분이 크릴 오일의 형태로 오메가-3를 선택할 때, 아스타잔틴을 함께 얻는다는 것은 아주 중요한 의미가 있습니다.

아스타잔틴은 수분 공급이 차단되어 자외선으로부터 자신을 보호하도록 하는 미세조류 해마토코커스 플러발리스에 의해 생성되는 산화 방지제입니다. 이를 생산하는 미세조류 외에도, 유일한 다른 공급원은 야생 연어, 조개, 크릴새우와 같은 조류를 소비하는 바다 생물입니다.

많은 연구원들은 아스타잔틴이 눈 건강을 위해 발견된 가장 강력한 항산화제라고 믿고 있습니다. 아스타잔틴은 노인성 황반변성(ARMD) 및 백내장을 비롯한 다음과 같은 다양한 눈 관련 문제에 대한 예방 효과가 있습니다.

  • 낭포성 황반 부종
  • 당뇨병성 망막병증
  • 망막 동맥 폐색 및 정맥 폐색
  • 녹내장
  • 염증성 눈 질환(망막염, 홍채염, 각막염 및 공막염)

아스타잔틴은 눈 조직에 쉽게 침투하여 부작용 없이 다른 어떤 카로티노이드보다 안전하고 강력한 효능을 발휘합니다. 특히, 아스타잔틴은 빛에 의한 손상, 광수용체 세포 손상, 신경절 세포 손상 및 망막 내층의 뉴런 손상을 개선하거나 예방하는 것으로 나타났습니다.

2017년 임상 생화학 및 영양 저널(Journal of Clinical Biochemistry and Nutrition)에 발표된 연구에서는 16주 동안의 아스타잔틴 영양제 섭취가 주름과 피부 수분 손실로부터 보호되고 피부 탄력이 향상되었다는 것을 보여주었습니다.

대부분의 피쉬오일 보충제는 피해야 합니다

필자는 DHA와 EPA가 에틸 에스테르의 형태로 제공되기 때문에 거의 모든 상업용 피쉬오일 보충제를 피하는 것을 추천합니다. 이들은 기본적으로 에탄올 및 산업용 알코올이 첨가된 나쁜 피쉬오일의 미세 증류 공정을 통해 제조된 합성 기질입니다. 이 혼합물은 진공실에서 열로 증류되어 농축 오메가-3 에틸 에스테르 응축물로 만들어집니다.

이 분자 증류 과정은 염증을 줄이는 데 중요한 필수 리졸빈과 프로텍틴을 제거할 뿐만 아니라 EPA와 DHA를 농축합니다. 특정 보충제에 함유된 이 두 지방의 농도는 라벨을 보면 알 수 있습니다. 생선에서, 기름은 20~30%의 EPA와 DHA로 구성되어 있는 반면, 정제 피쉬오일 농축액은 일반적으로 60~85%의 EPA와 DHA를 함유하고 있습니다.

대부분의 기업들은 에틸 에스테르 피쉬오일을 생산하는데, 그 이유는 에틸 에스테르 피쉬오일이 트라이글리세라이드 형태보다 훨씬 저렴하기 때문입니다. 또한 에틸 에스테르는 끓는점이 높기 때문에 가공 과정에서 다루기가 더 쉬우며, 이는 오일을 가열하고 환경 오염 물질을 정화해 낼 때 중요합니다.

에틸 에스테르는 생물학적 이용성이 가장 낮은 오메가-3의 형태입니다. 제조업자들은 에틸알코올 분자를 분리하고 글리세롤 분자를 다시 부착하는 재에스테르화 과정을 통해 트라이글리세라이드 형태로 다시 변환시킬 수 있지만, 그 공정이 너무 비싸기 때문에 대부분은 그렇게 하지 않습니다.

여러분의 몸은 에틸 에스테르형태를 다른 방식으로 대사작용합니다

여러분의 몸이 오메가-3의 트라이글리세라이드와 에틸 에스테르 형태를 다르게 대사한다는 것을 이해하는 것이 중요하고 이 때문에 여기서 문제가 발생합니다. 에틸 에스테르 형태에는 글리세롤의 골격이 없기 때문에 EPA와 DHA는 사용 가능한 트라이글리세라이드를 찾아다니거나 어딘가에서 글리세롤 분자를 훔치게 됩니다.

지방산은 트라이글리세라이드 형태로 다시 변환되어야 하는데 그렇지 않으면 장 상피가 지방산을 처리할 수 없게 됩니다. 에이코사펜타엔산 또는 도코사헥사엔산의 에틸 에스테르 형태가 결국 글리세롤 분자를 훔치게 되면, 글리세롤을 잃은 분자는 대체물을 찾기 시작하면서 부정적인 도미노 효과를 만듭니다. 또한 지방산은 트라이글리세라이드 형태가 아니면 혈액을 통해 운반될 수 없습니다.

반면에 트라이글리세라이드 형태의 오메가-3를 섭취하면 지방산이 글리세롤 뼈대에서 먼저 분리됩니다. 그런 다음 모든 개별 부분이 장 상피 세포에 흡수되어 트라이글리세라이드를 형성하기 위해 다시 부착됩니다.

여러분이 에틸 에스테르를 섭취하면 간에서 처리되어야만 합니다. 간에서 에탄올 뼈대는 유리 지방산과 분리되고, 여러분의 몸은 유리 지방산을 글리세롤에 다시 부착하여 트라이글리세라이드를 형성해야 합니다. 또한 간은 에틸 알코올을 처리해야 하는데, 이 과정에서 자유 라디칼을 방출하여 피쉬오일 섭취의 목적과는 반대로 오히려 산화 스트레스를 유발할 수 있습니다.

이상적으로, 지방이 많은 차가운 물에 서식하는 생선을 먹음으로써 오메가-3 지방을 자연식품 형태로 섭취하는 것이 좋습니다. 여기에는 야생 알래스카 연어, 정어리, 멸치, 고등어, 청어가 포함됩니다. 만약 여러분이 보충제를 사용하기로 선택한다면, 크릴 오일은 피쉬오일의 뛰어난 대안이 됩니다.

크릴 오일은 피쉬오일보다 보충제 그램(g)당 EPA와 DHA가 덜 함유되어 있지만, EPA와 DHA가 인지질 형태로 결합되어 있기 때문에 생물학적으로 더 유용합니다. 이는 여러분이 더 적은 양을 복용하면서 훨씬 우수한 결과를 얻는 것을 의미합니다.

출처 및 참조