한눈에 보는 정보

  • 식물의 새싹과 줄기로 만든 우롱차는 녹차와 홍차의 중간쯤에 속합니다
  • 우롱차는 중국과 대만에서 유래한 것으로 알려져 있습니다. 우롱차에는 다양한 종류가 있으며, 가장 유명한 우롱차는 중국 푸젠성에서 생산되는 우롱차입니다
  • 우롱차에는 테아플라빈, 테아루비긴, 에피갈로카테킨 갈레이트(EGCG)를 포함한 폴리페놀이라는 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있습니다

Dr. Mercola

녹차, 특히 유명한 일본산 말차에 대한 관심이 높아지고 있지만, 다른 종류의 차도 훌륭한 효능을 제공할 수 있습니다. 우롱차를 예로 들어보겠습니다. 우롱차는 체중 감량, 심장 건강 및 다양한 건강 문제에 대한 잠재력을 제공하지만, 전 세계 전체 차 소비량의 2%에 불과합니다.

이 글에서는 우롱차의 기원, 생산 방법, 건강에 미칠 수 있는 잠재적 효과 등 우롱차를 집중 조명합니다. 맛있는 우롱차를 직접 끓여 한 모금 한 모금 마실 때마다 즐거움을 느껴보세요.

우롱차란 무엇인가요?

어떤 사람들은 우롱차가 홍차의 일종이라고 말하기도 하고, 어떤 사람들은 우롱차와 녹차를 비교하며 둘이 같다고 주장하기도 합니다. 하지만 우롱차는 사실 어느 쪽에도 속하지 않습니다.

전 세계에서 다양한 차를 즐기지만 실제로는 홍차, 백차, 녹차, 우롱차의 네 가지 주요 차 종류만 있습니다. 이들은 카멜리아 시넨시스(Camellia sinensis)라는 차나무에서 생산되는 품종입니다. 허브차는 차나무에서 생산되지 않기 때문에 ‘진정한’ 차로 간주되지 않습니다.

네 가지 진정한 차를 구분하는 것은 발효의 정도입니다. 식물의 새싹과 줄기로 만든 유기농 우롱차는 ‘약간 발효되고 반산화’된 것으로 묘사되며, 그 결과 녹차와 홍차 사이에 해당하는 맛을 냅니다.

우롱차의 맛은 산화 정도에 따라 달라지는데, 산화 정도는 10%에서 80% 이상까지 다양합니다. 산화가 적게 된 우롱차는 신선한 녹차 향이 나는 반면, 산화가 많이 된 종류는 ‘삼림 향이 나는’ 홍차 맛이 날 수 있습니다.

우롱차는 중국과 대만에서 유래한 것으로 알려져 있습니다. 우롱차에는 다양한 종류가 있으며, 가장 유명한 우롱차는 중국 푸젠성에서 생산되는 우롱차입니다. ‘우롱’이라는 단어는 실제로 중국어로 ‘흑룡’을 의미합니다.

한 민담에 따르면 한 농장 주인이 수확한 것을 확인하러 갔다가 밭에서 검은 용을 발견하고 겁을 먹어 도망갔다고 합니다. 며칠 후 다시 돌아와 보니 용은 사라져 있었습니다. 그러나 찻잎은 햇빛 아래에서 발효되어 어둡게 변해있었습니다.

우롱차는 찻잎을 우려서 만들거나 우롱 티백을 구입하여 만들 수 있습니다. 다만 나일론, 열가소성 플라스틱, PVC 또는 폴리프로필렌과 같은 플라스틱으로 만든 티백은 원치 않는 유해 화학 물질이 음료에 침출될 수 있으므로 피하세요.

우롱차의 건강 효능

우롱차는 홍차와 녹차 사이에 속하기 때문에 두 차의 장점을 모두 갖추고 있어 가장 건강하게 마실 수 있는 차 종류 중 하나입니다.

우롱차에는 테아플라빈, 테아루비긴, 카테킨, 에피갈로카테킨 갈레이트(EGCG) 등 폴리페놀이라는 항산화 물질이 풍부하게 함유되어 있습니다. 이러한 유익한 화합물은 우롱차의 긍정적인 효과를 설명합니다.

우롱차의 또 다른 유익한 성분은 긴장을 완화하는 아미노산인 테아닌입니다. 우롱차의 카페인은 특히 지방 대사와 체중 관리에 도움이 되는 일부 효능을 제공합니다.

우롱차 한 잔을 마시는 것만으로도 건강에 큰 도움이 될 수 있습니다. 우롱차가 어떤 효능이 있는지 궁금하다면 다음과 같은 잠재적인 효과를 살펴보세요.

  • 체중 관리를 돕습니다 — 우롱차의 폴리페놀은 특정 효소를 활성화하여 체내 지방 대사를 조절하는 데 도움이 됩니다. 2001년 영양학 저널(Journal of Nutrition)에 발표된 연구에 따르면 우롱차를 진하게 마시거나 희석하여 마신 참가자들은 매일 총칼로리를 2.9~3.4% 더 소모한 것으로 나타났습니다.
  • 활성산소 제거를 돕습니다 — 폴리페놀의 항산화 특성은 뇌졸중, 암, 당뇨병, 류마티스 관절염과 같은 다양한 질병의 원인이 되는 체내의 과도한 활성산소를 제거하는 데 도움이 됩니다.
  • 뇌 기능을 향상할 수 있습니다 — 중국의 노인을 대상으로 실시한 한 연구에 따르면 홍차와 우롱차를 정기적으로 마시는 사람은 뇌 기능 저하 위험이 64% 낮은 것으로 나타났습니다.

이는 카페인이 뇌 메신저 호르몬인 노르에피네프린과 도파민의 분비를 증가시켜 기분, 주의력 및 뇌 기능을 개선하는 등 다양한 요인 때문일 수 있습니다. 우롱차에 함유된 테아닌은 주의력을 높이고 불안감을 완화하는 데도 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다.

  • 뼈를 튼튼하게 유지하는 것을 돕습니다 — 한 연구에 따르면 홍차, 녹차 또는 우롱차를 매일(10년간) 마시면 골밀도가 2% 증가한다고 합니다. 골밀도가 높으면 골절 위험을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.
  • 좋은 심장 건강을 유지합니다 — 이는 차에 함유된 항산화 성분 때문인 것으로 추정됩니다. 76,000명 이상의 일본 성인을 대상으로 한 한 연구에 따르면 매일 약 230ml의 우롱차를 마신 사람은 심장병 위험이 61% 감소한 것으로 나타났습니다. 중국에서 실시한 별도의 연구에서는 매일 약 470ml의 녹차 또는 우롱차를 마신 성인의 뇌졸중 위험이 39% 감소한 것으로 나타났습니다.

우롱차를 만드는 방법

우롱차는 잎 모양이 다양하고 산화 수준도 다를 수 있습니다. 이러한 이유 때문에 우롱차를 우려내는 데 있어 일률적인 방법은 없습니다. 더 키친(The Kitchn)에서는 우롱차를 우려내는 방법에 대한 일반적인 지침을 제공합니다.

만드는 법

1. 우롱이 공 모양으로 말려 있다면 물 180ml당 찻잎 1작은술을 사용하세요. 만약 여러분이 크고 펼쳐져 있는 찻잎을 가지고 있다면 같은 양의 물에 2큰술을 사용하세요.

2. 끓이지 않은 신선한 차가운 물을 사용합니다. 증류수는 우롱의 맛을 밋밋하게 만들 수 있으므로 사용하지 마세요.

3. 차를 우려내기 전에 물을 섭씨 80~90도까지 끓입니다.

4. 우롱을 얼마나 오래 우려내야 하는지는 차를 얼마나 약하게 또는 강하게 우릴지에 따라 다릅니다. 우롱을 우려내는 시간은 1분에서 5분 정도가 가장 이상적입니다.

우롱 잎이 ‘펼쳐져’ 향을 발산할 수 있는 공간이 필요하므로 볼형 인퓨저 대신 바구니형 인퓨저를 사용해야 합니다. 또 다른 좋은 방법은 찻잎을 냄비나 컵에 직접 우려낸 다음 체에 걸러내는 것입니다.

많은 사람들이 우롱을 사용하여 밀크티를 만드는 것을 좋아하며 오늘날에는 다양한 레시피를 이용할 수 있습니다. 하지만 우유를 넣으면 우롱차의 건강 효능이 크게 떨어질 수 있으므로 필자는 우유를 적게 넣는 것을 추천합니다. 우유의 단백질이 차의 항산화 성분과 결합하여 효과를 중화할 수 있기 때문입니다.

우롱차 보관 방법

우롱차는 반발효이기 때문에 유통기한이 녹차보다 다소 길며, 산화가 많이 된 우롱차는 2년까지 보관할 수 있습니다. 그러나 이는 발효 정도와 보관 방법에 따라 크게 달라집니다. 대량으로 판매되는 통에 담긴 찻잎 우롱차도 더 빨리 상하는 경향이 있습니다.

우롱차뿐만 아니라 모든 차의 유통기한을 연장하는 비결은 제대로 보관하는 것입니다. 밀폐 용기에 담아 건조하고 어두운 선반에 보관하세요. 직사광선이나 열에 노출되지 않도록 하고 향신료나 커피와 같이 차에 맛과 냄새가 배어들 수 있는 식품과 멀리 떨어진 곳에 보관하세요.

우롱차의 카페인에 관한 참고 사항

우롱차에는 카페인이 함유되어 있지만, 실제로는 홍차와 녹차의 중간 정도에 해당하는 수준입니다. 우롱의 카페인 함량은 커피보다 낮습니다. 카페인 인포머(Caffeine Informer)에서 4가지 우롱차를 테스트한 결과, 카페인 함량이 컵당 최소 16.6mg에서 최대 55.4mg인 것으로 나타났습니다.

우롱차의 카페인 함량은 가공 방법이나 차를 우려내는 방법 등 다양한 요인이 영향을 미칠 수 있다는 점을 명심하세요.

만약 우롱차 속의 카페인이 정말 걱정된다면 우롱차 추출 시간을 줄일 수 있습니다. 한 연구에 따르면 5분간 우린 우롱차의 카페인 함량은 컵당 40mg인 반면, 3분간 우린 우롱차의 카페인 함량은 컵당 30mg에 불과한 것으로 나타났습니다. 1분간 우린 우롱차에는 컵당 13mg의 카페인만이 함유되어 있었습니다.

구입하려는 제품의 카페인 함량에 대해 판매업체나 제조업체에 문의하는 것도 좋은 방법입니다.

우롱차는 카페인에 민감한 사람에게 부작용을 일으킬 수 있습니다

우롱차의 카페인 함량이 커피보다 훨씬 낮더라도 이 각성제에 민감한 사람은 섭취량을 제한해야 합니다. 과도한 섭취는 카페인 과부하로 이어져 다음과 같은 잠재적인 부작용을 일으킬 수 있습니다.

  • 두근거림
  • 빠른 심장 박동
  • 두통
  • 떨림
  • 초조함
  • 소변량 증가

또한 일반적으로 차는 식물성 식품에서 얻는 철분의 양을 감소시킬 수 있습니다. 따라서 우롱차를 마시고 싶다면 식물성 식품에서 철분의 양을 늘릴 수 있는 비타민 C를 충분히 섭취해야 합니다.

우롱차의 뛰어난 효능을 놓치지 마세요

우롱차는 녹차만큼 널리 알려지지는 않았지만, 어쩌면 그렇게 되어야 할지도 모릅니다. 위에서 언급한 건강상의 이점은 여러분에게 우롱차를 마셔보아야 한다는 확신을 주기에 충분할 것입니다.

다만 믿을 수 있는 제조업체의 우롱차를 구입하고 특히 카페인에 민감하다면 적당히 마시는 것이 좋습니다. 오늘 우롱차 한 잔을 끓여 우롱의 다양한 건강 효능을 즐겨 보세요!

우롱차에 관해 자주 묻는 질문(FAQ)

질문: 우롱차도 홍차의 일종인가요?

답변: 아니요. 둘 다 같은 차나무에서 생산되지만, 우롱차는 홍차가 아닙니다. 홍차는 완전히 산화된 반면 우롱차는 반산화되었습니다. 우롱차는 녹차와 홍차 사이에 속합니다.

질문: 우롱차의 맛은 어떤가요?

답변: 우롱의 산화 정도에 따라 맛이 달라질 수 있습니다. 산화가 덜 된 우롱은 신선한 녹차 향이 나는 반면, 산화가 많이 된 우롱은 홍차를 연상시키는 맥아의 맛이 날 수 있습니다.

질문: 우롱차는 어디에서 구입할 수 있나요?

답변: 우롱차는 건강식품점에서 구입할 수 있으며, 일부 차 전문 온라인 상점에서도 우롱차를 취급합니다. 가장 유명한 우롱차는 대만과 중국에서 생산되지만 일본, 인도, 스리랑카, 태국과 같은 다른 국가에서도 우롱차 생산을 위해 차나무를 재배합니다.

질문: 우롱차에 카페인이 있나요?

답변: 예, 우롱차에는 홍차나 커피보다 적은 양이지만 카페인이 함유되어 있습니다.

질문: 우롱차에는 카페인이 얼마나 들어 있나요?

답변: 브랜드나 종류에 따라 다릅니다. 카페인 인포머가 네 가지 우롱차를 테스트한 결과, 카페인 함량은 한 잔당 16.6~55.4mg으로 나타났습니다. 일반적으로 우롱차에는 녹차보다는 카페인이 많지만 홍차보다는 적습니다.

질문: 우롱차는 발효된 차인가요?

답변: 정확한 용어는"반발효"입니다. 우롱은 부분적으로 산화되어 녹차와 홍차의 중간 정도에 해당합니다.

참고: 모든 종류의 차를 구매할 때는 유기농이며 깨끗한 환경에서 재배된 제품인지 확인하세요. 특히 차나무는 토양에서 납, 불소 및 기타 중금속과 살충제를 흡수하는 데 매우 효율적이어서 잎으로 흡수될 수 있습니다. 이러한 위험한 독소를 섭취하지 않고 순수하고 고품질의 차만 섭취하고 있는지를 확실히 하려면 깨끗한 재배 환경이 필수적입니다.

출처 및 참조