베이킹소다의 용도는 무엇일까요?

📝한눈에 보는 정보

• 천연 형태의 베이킹소다는 나콜라이트(nahcolite)라고 불리며, 이는 천연 미네랄 나트론의 일부입니다. 예로부터, 중탄산나트륨을 다량 함유하고 있는 나트론은 다양한 용도로 사용되어 왔습니다
• 베이킹 소다는 알칼리화, 제산 그리고 전해질 대체 특성을 갖는 것으로 알려져 있으며, 섭취하면 혈액의 pH 수치를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다
• 이 분말은 개인위생뿐만 아니라 여러 가지 경미한 사고와 부상에도 유용할 수 있습니다. 베이킹소다는 또한 탈취 청소 및 정원 가꾸기에도 사용할 수 있는데, 이 기사에서는 이 만능 해결책의 다양한 용도에 대해서 간략하게 알아보겠습니다

🩺 Mercola 팀

150여 년 전에 암앤해머(Arm & Hammer)가 대중화한 베이킹소다는 중탄산나트륨 또는 NaHCO3라고도 불리며 오늘날 대부분의 가정에서 제빵과 청소 목적으로 사용되는 가정 필수품입니다. 집에 한 상자쯤은 갖고 있겠지만 만약 여러분이 제빵 용도로만 사용한다면 그 많은 잠재력을 놓치게 될 것입니다.

사실 베이킹소다는 의약품, 세척, 심지어 미용이나 위생 목적까지 다양하기 때문에 가정에서 사용할 수 있는 가장 비용 대비 효율적인 제품 중 하나입니다. 이 글에서는 이 저렴한 재료를 활용할 수 있는 다양한 방법을 설명할 것입니다.

하지만 우선 베이킹소다란 무엇일까요?

천연 형태의 베이킹소다는 나콜라이트라고 불리며, 이는 천연 미네랄 나트론의 일부입니다 중탄산나트륨을 다량 함유하고 있는 나트론은 고대부터 다양한 용도로 사용되어 왔습니다.

예를 들어, 고대 이집트인들은 나트론을 클렌징을 위한 비누로 사용했습니다. 많은 일화 기록에 따르면 다른 문명에서도 빵을 굽거나 부풀어야 하는 다른 음식을 만들 때 베이킹소다 형태를 사용했다고 합니다. 베이킹소다를 산과 섞으면 반응하여 거품을 만들고 이산화탄소 가스를 방출하는데 이것은 반죽을 부풀립니다.

그러나 오스틴 처치(Austin Church) 박사와 존 드와이트(John Dwight)가 현재 베이킹소다로 알려진 화합물을 제조하고 판매하기 시작한 것은 1846년이 되어서였습니다. 1860년대까지, 이 단순한 흰색 가루는 요리 관련 출판물에 등장했고, 1930년대에는 '검증된 의료 물질'로 널리 광고되었습니다.

베이킹소다를 섭취할 시 면역력을 증진시킬 수 있습니다

베이킹소다는 알칼리화, 제산 및 전해질 대체 특성이 있는 것으로 알려져 있으며 섭취 시 혈액의 pH를 높이는 데 도움이 될 수 있습니다. 1924년 암앤해머의 책자를 보면, 베이킹소다가 감기 및 인플루엔자 증상에 대해 권장되는 사용의 기본 전제인 것으로 보입니다.

베이킹소다는 또한 염증으로부터 면역체계를 강화하는 데 도움이 되는 것으로 알려져 있습니다. 면역학 저널(The Journal of Immunology)에 발표된 연구에 따르면, 베이킹소다와 함께 물을 마시는 것은 류마티스 관절염을 포함한 자가면역 질환 치료에 도움이 될 수 있습니다. 메디컬 뉴스 투데이(Medical News Today)의 보고서에 따르면 다음과 같습니다.

"그들의 실험을 통해서, 이 소금이 어떻게 '중피 세포'라고 불리는 특별한 종류의 세포에 신호를 제공하여 신체가 건강하고 공격받지 않으며 공격적인 면역 체계를 불필요하게 만드는지에 관한 복잡한 이야기를 들려줍니다. 따라서 해로운 자가면역 반응을 피할 수 있습니다. 중피 세포는 몸 안의 다양한 체강뿐만 아니라 내부 장기에도 정렬되어 있습니다 …

기본적으로 오코너(O'Connor)의 말에 따르면 중피 세포는 '세균 감염이 아닌 햄버거와 같은 것일 가능성이 높다'는 사실을 학습합니다. 따라서 그들은 대식세포라는 비장의 '군대'를 활성화시키지 않거나, 잠재적으로 해로운 세포 찌꺼기를 제거하는 임무를 맡은 백혈구를 활성화하지 않습니다. '물론, 중탄산염을 마시는 것은 비장에 영향을 미치며 우리는 그것이 중피 세포를 통해서라고 생각합니다'라고 오커너는 설명합니다."

베이킹소다는 또한 신장 건강에 중요한 역할을 할 수 있습니다. 소규모 임상 실험들과 다양한 실험에 따르면 중탄산나트륨 보충제를 입으로 섭취하는 것이 만성 신장 질환 환자들의 신장 기능 퇴화 속도를 낮추는 데 도움을 줄 수 있다고 밝혀졌습니다.

과학자들은 어떤 메커니즘이 이러한 개입을 유발했는지에 대해서는 확신하지 못했지만, 염증이 만성 신장 질환을 악화시키는 경우 베이킹소다가 이를 감소시키는데 데 도움이 될 수 있다고 생각했습니다. 연구진에 따르면 다음과 같습니다.

"우리의 데이터는 경구용 NaHCO3가 비장 항염증 경로를 활성화하고 이 반응을 매개하는 신호가 중피 세포의 새로운 신경 유사 기능을 통해 비장으로 전달된다는 증거를 제공한다는 것을 나타냅니다."

메디컬 뉴스 투데이의 보도는 베이킹소다가 작동하는 방식을 설명하는 데 도움이 됩니다. 베이킹소다는 여러분의 내부 장기와 다른 체강들에 달라붙거나 서로 마찰되는 것을 방지하기 위해 정렬되는 중피 세포에 신호를 제공합니다. 이것은 또한 중피 세포에게 신체가 건강하고 공격받고 있지 않다는 것을 확인시켜 줍니다. 따라서 공격적인 면역체계를 개발하거나 해로운 자가면역 반응을 일으키는 것은 불필요한 반응입니다.

또한, “중피 세포는 미세 융모라고 불리는 작은 돌기를 이용하여 자신이 늘어선 기관과 서로 반응하며, 그들의 메시지를 전달하는 매개체는 신경 전달 물질인 아세틸콜린입니다.

건강을 위한 베이킹소다 활용법

베이킹소다는 경미한 상처와 부상뿐만 아니라 다양한 상태와 질병에 도움이 될 수 있습니다. 다음은 여러분의 건강에 도움이 될 수 있는 몇 가지 방법 목록입니다.

• 고통스러운 일광 화상의 증상 완화를 돕습니다 — 베이킹소다와 찬물을 섞은 후 수건에 적셔 환부에 직접 시원하게 찜질하세요. 또 다른 방법은 미지근한 목욕물을 준비하고 베이킹소다 반 컵을 넣는 것입니다. 자연적인 완화를 위해 욕조에 몸을 담그세요. 밖으로 나올 때 물기를 수건으로 닦아내는 대신 피부를 자연 건조시켜 추가적인 완화 작용을 얻을 수 있습니다.
• 가시 제거 작용을 돕습니다 — 작은 물 한 컵에 베이킹소다 한 큰술을 섞은 후, 하루에 두 번 가시가 남아있는 부위를 담그세요. 이틀이 지나면 가시는 저절로 제거되어 있을 것입니다.
• 속쓰림, 소화불량 및 궤양 통증 완화 작용을 합니다. 대부분의 처방전 없이 살 수 있는 제산제는 어떤 형태로든 중탄산염을 함유하고 있습니다. 베이킹소다는 위산을 즉시 중화시켜 위산을 완화하는 데 도움이 됩니다.

이상적인 복용량은 물 반 컵에 반 티스푼을 섞은 것입니다. 완전히 녹았는지 확인하세요. 2시간마다 이것을 마시되, 24시간 동안 7티스푼 이상을 섭취하지 마세요. 60세 이상인 경우 3티스푼 이상을 섭취하지 마세요.

하지만 이 방법은 자주 사용하지 말고 가끔씩만 사용해야 합니다. 과도한 양을 섭취하면 심각한 전해질 및 산/염기 불균형이 발생할 수 있으므로 주의하세요.

• 스포츠 경기력 향상 작용을 합니다 —장거리 달리기 선수들이 경기 전에 베이킹소다 캡슐을 복용하는 '소다 도핑'은 경기력 향상을 위해 오랫동안 실행되어 왔습니다. 이 방법은 탄수화물 부하와 유사하게 작동하는 것으로 생각됩니다. 또한 수영하는 사람들 사이에서 속도를 향상시키는 것으로 나타났습니다. 여러분이 실제로 집에서 이것을 시도해 볼 것을 추천하지는 않지만, 이는 베이킹소다의 이점을 보여주는 또 다른 예입니다. 연구원들은 다음과 같이 말했습니다.

"본질적으로 중탄산나트륨은 혈액의 pH를 높이는 알칼리 물질입니다. 이는 빠른 달리기나 수영과 같이 젖산을 가장 빠르게 생성하는 강렬한 무산소 운동 중에 근육에서 생성되는 산도를 감소시키고 상쇄하는 것으로 보입니다."

• 가려운 발진을 완화하는 작용을 합니다 — 베이킹소다와 물을 사용하여 반죽을 만들어 벌레에 물린 부위에 바르면 가려움증을 완화하는 데 도움이 됩니다. 건조 파우더를 피부에 문지르는 것도 효과가 있을 수 있습니다. 가려운 발진과 옻나무에 이 방법을 사용하세요.
• 치아를 위해 사용할 수 있습니다 — 베이킹소다와 바닷소금을 6:1의 비율로 믹서기에 넣고 30초 동안 섞은 후 용기에 담아 사용하세요. 이 혼합물은 잇몸과 치아에 사용할 수 있습니다. 사용 방법은 다음과 같습니다.

1. 검지 끝을 적시고 소량의 혼합물을 잇몸에 묻힙니다.
2. 위쪽 잇몸 바깥쪽부터 시작하여 위쪽 안쪽, 아래쪽 잇몸 바깥쪽, 아래쪽 안쪽 순으로 혼합물을 치아와 잇몸에 문지릅니다.
3. 너무 많은 양은 뱉어냅니다. 15분 후에 입을 헹구세요. 이 혼합물은 박테리아를 죽이는 데 매우 효과적입니다.

위생 목적으로 베이킹소다를 사용할 수 있습니다

베이킹소다는 경미한 상처나 부상에 사용하는 것 외에도 정기적인 위생 루틴의 일부가 될 수 있습니다. 머리부터 발끝까지 사용 방법은 다음과 같습니다.

• 여드름 발생을 예방할 수 있습니다 — 베이킹소다 1~2티스푼과 천연 세안제를 섞어 페이스 마스크를 만드세요. 약간의 따뜻한 물을 추가하여 혼합물을 만드세요. 마사지하며 얼굴에 바르고 10~15분 정도 방치한 후 따뜻한 물로 씻어내세요. 하지만 이 치료법은 피부의 중요한 기름을 제거할 수 있으므로 자주 사용하지 않는 것이 좋습니다. 최소한의 양으로 사용하세요.
• 천연 치아미백제로 사용할 수 있습니다 — 잘 익은 딸기를 으깨서 베이킹소다 반 티스푼과 섞으세요. 이 혼합물을 치아에 바르고 5분 동안 그대로 두세요. 그 후에 양치질을 한 다음 헹구세요. 치아 에나멜을 손상시키는 것을 방지하려면 일주일에 한 번만 이 작업을 하세요.
• 수제 데오도란트로 사용할 수 있습니다 — 오늘날 대부분의 데오도란트와 땀 억제제에는 알루미늄과 파라벤이 포함되어 있습니다. 대신, 베이킹소다와 약간의 물을 섞어서 만든 이 간단한 혼합물을 겨드랑이에 바르세요.
• 아픈 발을 진정할 수 있습니다 — 보다 나은 발 흡수력을 위하여 따뜻한 물이 담긴 욕조에 베이킹소다 3큰술을 넣으세요.
• 천연 각질 제거제 및 피부 스크럽으로 사용할 수 있습니다 — 베이킹소다와 물을 3:1로 섞어 반죽을 만들고 얼굴과 몸의 각질 제거제로 사용하세요.
• 디톡스 목욕에 사용할 수 있습니다 — 베이킹소다와 애플 사이다 식초를 결합하면 멋진 스파 같은 목욕을 즐길 수 있습니다. 이 목욕은 통증과 고통을 없애주고 해독에 도움이 될 수 있습니다. 게다가 욕조와 배수구를 청소해 주기도 합니다!

베이킹소다를 이용한 요리

저녁 식사를 준비할 때 베이킹소다는 다양한 용도로 사용하기에 매우 좋습니다. 결국, 베이킹소다의 최초 용도는 빵과 반죽을 부풀게 하는 것이었습니다. 베이킹소다를 요리에 더욱 편리하게 활용하는 방법은 다음과 같습니다.

• 과일과 야채를 세척하는 데 사용할 수 있습니다 — 베이킹소다와 물을 섞은 혼합물에 야채를 담그면 농약 잔류물을 최대 98.9% 제거하는 데 도움이 된다는 연구 결과가 나왔습니다. 그러나 장기간 담가두면 베이킹소다의 알칼리성으로 인해 연약한 과일이나 채소가 분해될 수 있습니다. 따라서 이 방법은 껍질이 매끄럽고 튼튼한 농산물에 가장 적합합니다. 사과, 배, 멜론, 스쿼시 같은 부드러운 껍질의 튼튼한 과일에 적합한 선택입니다.
• 소스나 수프의 산도를 낮춰줍니다 — 만약 여러분의 수프나 소스가 너무 새콤하다면, 베이킹소다를 약간 추가하여 맛에 영향을 주지 않고 산성도를 중화하는 데 도움이 될 수 있습니다. 하지만 아주 적은 양으로 첨가해야 한다는 점을 기억하세요. 너무 많이 첨가하면 불쾌하고 쓴 뒷맛이 생겨 최종 결과물을 망칠 수 있습니다. 천천히 소량씩 첨가하고 맛을 느껴보세요.
• 고기를 연하게 만드는 데 사용할 수 있습니다 — 요리하기 전에 고기를 베이킹소다와 물에 담그면 고기 표면의 단백질이 변성되어 알칼리성으로 변합니다. 일단 열에 노출되면 단백질이 서로 결합하는 것을 방지하여 고기가 질겨지지 않습니다. 이 방법은 표면적 대 부피 비율이 더 큰 작은 조각의 고기에 가장 적합합니다.
• 삶은 달걀에서 달걀 껍데기를 더 쉽게 제거할 수 있습니다 — 베이킹소다를 조금 넣어 계란을 삶으세요. 달걀흰자는 껍데기에 달라붙지 않아 껍데기를 벗기기가 더 쉬울 것입니다.

청소, 탈취 등을 위한 베이킹소다 사용

1986년 자유의 여신상 내부 구리 벽을 청소하고 복원하는 데 베이킹소다가 사용되었다는 사실을 알고 계셨나요? 베이킹소다는 구리를 손상시키지 않고 때를 제거했습니다. 베이킹소다로 자유의 여신상을 청소할 수 있다면, 여러분의 집 주변에서 어떤 물건까지도 청소할 수 있을지 상상해 보세요! 다음 팁을 시도해 보세요.

• 욕실과 주방 배수구를 청소할 수 있습니다 — 베이킹소다 한 컵을 배수구에 뿌린 다음 애플 사이다 식초 한 컵을 넣으세요. 이 거품을 15분 동안 방치한 다음 약 4리터의 뜨거운 물로 헹굽니다.
• 오븐을 청소할 수 있습니다 — 오븐 바닥에 베이킹소다를 한 컵 이상 뿌린 다음 걸쭉한 반죽이 될 때까지 물을 충분히 추가하세요. 하룻밤 동안 내버려 두세요. 다음날, 수건으로 불어 있는 기름기와 때를 닦아내세요. 때가 대부분 제거되면 액체 세제나 비누를 약간 넣고 스펀지를 이용해 남은 잔여물을 제거하세요.
• 주방 표면을 닦을 때 사용할 수 있습니다 — 표면에 베이킹소다를 뿌리고 문지릅니다. (항균 효과를 위해) 라벤더나 티트리 오일과 같은 에센셜 오일 몇 방울을 추가해 보세요.
• 냄비와 프라이팬에 남은 음식을 제거할 수 있습니다 — 냄비를 물과 베이킹소다에 15분 동안 담가두면 구운 음식을 쉽게 닦아낼 수 있습니다. 
• 바비큐 그릴을 깨끗하게 할 때 사용할 수 있습니다 — 바비큐 그릴을 베이킹소다로 문질러 청소하세요.
• 냉장고 냄새 탈취에 사용할 수 있습니다 —원치 않는 냄새를 제거하려면 베이킹소다 상자를 열고 냉장고 안에 넣어두세요.
• 기름에 붙은 작은 불을 끄는 용도로 사용할 수 있습니다 — 주방에 기름에 불이 붙으면 베이킹소다를 사용하여 불을 끄세요.
• 아기 장난감을 소독할 때 사용할 수 있습니다 — 베이킹소다 4큰술을 물 1/4컵에 녹여 아기 장난감을 담급니다.
• 카펫을 청소할 수 있습니다 — 카펫 전체에 베이킹소다를 뿌리고 15분 동안 그대로 두었다가 진공청소기로 청소하세요.
• 은 광택제로 사용할 수 있습니다 — 부엌 싱크대에 뜨거운 물을 채우고 알루미늄 호일과 베이킹소다를 넣은 다음 은 식기가 깨끗해질 때까지 담가 두세요.
• 신발 냄새를 제거할 수 있습니다 — 신발 안에 베이킹소다를 뿌리면 천연 탈취제가 됩니다.
• 세탁용 섬유유연제로 사용할 수 있습니다 — 베이킹소다 한 컵을 세탁물에 첨가하면 옷이 부드러워지고 더 하얗게 밝아집니다.

정원에 베이킹소다를 사용하는 법

베이킹소다가 잔디밭과 뒷마당에서도 유익한 용도로 사용될 수 있다는 것을 알고 계셨나요? 정원 식물을 해충 없이 아름답게 키우고 싶다면 베이킹소다가 도움이 될 수 있습니다. HgTV에 따르면 사용 방법은 다음과 같습니다.

• 급속히 퍼지는 바랭이풀을 제거할 수 있습니다 — 만약 여러분이 마당에 이 잡초가 자라는 것을 발견했다면, 잡초가 자라고 있는 부분을 제거한 다음 베이킹소다를 넉넉하게 뿌리세요(주변의 잔디는 피하세요). 잡초가 며칠 안에 사라질 것입니다.
• 곰팡이 질병을 예방할 수 있습니다 — 식물에 흰 가루병이나 잎 반점이 보이면 다음 해결 방법을 시도해 보세요. 물 1리터에 베이킹소다 1티스푼과 천연 액체 비누 2~3방울을 섞은 다음 곰팡이가 더 이상 자라지 않도록 감염된 부위에 뿌리세요.
• 해충을 예방할 수 있습니다 — 개미, 바퀴벌레, 민달팽이는 정원에 있는 성가신 방문객이 될 수 있으므로, 베이킹소다를 흙에 뿌려서(식물 위에 뿌리지 마세요) 이러한 곤충을 쫓아내세요.
• 잡초를 퇴치할 수 있습니다 — 잡초가 나타나는 곳에 베이킹소다를 부어주세요. 이렇게 하면 작은 잡초가 죽고 새로운 잡초가 다시 자라나는 것을 방지할 수 있습니다.
• 토마토를 더 달콤하게 만들 수 있습니다 — 토마토 식물이 자라는 토양에 소량의 베이킹소다를 뿌리면 산도를 낮추고 토마토를 더 달콤하게 만드는 데 도움이 됩니다. 그러나 식물에 직접 뿌리지 마세요.
• 신선한 퇴비를 만들 수 있습니다 — 퇴비에서 냄새가 나기 시작하면, 더미 주변이나 쓰레기통에 베이킹소다를 뿌려 냄새를 제거하세요.

위에서 언급한 용도 외에도 베이킹소다가 할 수 있는 일이 훨씬 더 많기 때문에 항상 베이킹소다 한 상자를 옷장에 보관하는 것이 좋습니다. 상자당 천 원도 안 되는 가격으로 이 마법의 재료를 가지고 있는 것을 후회하지 않으실 것입니다.