글리신이 바이러스와 싸우는 방법

📝한눈에 보는 정보

• 콜라겐은 체내 전체 단백질의 약 30%를 차지하며, 콜라겐의 28%는 아미노산 글리신으로 구성되어 있습니다
• 글리신은 결합 조직에서 가장 농도가 높은 아미노산입니다. 글리신은 항염증 효과가 있고 신경 전달 물질로 작용하며 노화 과정을 주도하는 후성 유전 조절에 중요한 역할을 하므로 결합 조직 건강을 훨씬 뛰어넘는 이점이 있습니다
• 글리신은 박테리아, 곰팡이, 바이러스와 같은 감염원에 대한 물리적 장벽 역할을 하는 세포외 기질을 강화하여 바이러스로부터 보호하는 데 도움을 줍니다
• 대부분의 사람들은 하루에 체내에서 합성할 수 있는 양보다 8.5~10g 정도 더 많은 글리신이 더 필요합니다
• 글리신 섭취량을 늘리려면 콜라겐이나 젤라틴이 풍부한 음식을 더 많이 섭취하고, 고품질의 콜라겐이나 젤라틴 보충제를 섭취하거나, 분말 형태로 판매되고 가격이 매우 저렴한 순수 글리신으로 보충하세요

🩺 Dr. Mercola

콜라겐은 체내 전체 단백질의 약 30%를 차지하며, 콜라겐의 28%는 글리신으로 구성되어 있으며, 글리신은 콜라겐에서 가장 농도가 높은 아미노산입니다. 이 아미노산은 약간 단맛이 나며 설탕 대용으로도 사용할 수 있습니다.

글리신, 프롤린, 하이드록시프롤린은 결합 조직의 원료이지만, 글리신의 이점은 결합 조직 건강 그 이상입니다. 예를 들어 글리신은 다음과 같습니다.

• 면역 세포의 활성화를 억제하고 염증성 사이토카인의 생성을 억제하기도 하고, 니코틴아미드 아데닌 디뉴클레오티드 인산 수소(NADPH)의 소비를 억제하기도 하며 강력한 항염증 효과를 발휘합니다.
• 노화 과정에서 중요한 역할을 합니다. 일부 동물 연구에서 글리신이 8~12% 함유된 식단은 평균 수명을 28.4%까지 늘린 것으로 나타났습니다.
• 이전 연구에 따르면 글리신은 노화 과정을 전반적으로 주도하는 후성유전학적 조절에도 관여할 수 있다고 합니다. 또한 오토파지(자가포식) 작용을 유도하여 손상된 세포의 재생과 재생산이 이루어지도록 합니다.
• 나이가 들면서 감소하는 강력한 내인성 항산화제인 글루타치온의 전구체입니다.
• 신경 전달 물질로 작용하며 우울증에 중요한 역할을 할 수 있습니다. 또한 신경 퇴행이 있는 쥐의 신경 염증을 완화하고 인지 기능 장애를 예방하는 것으로 나타났습니다.
• 종양에 영양을 공급하는 혈관의 성장을 억제하여 암 예방에 도움을 줍니다.

바이러스 감염을 예방하는 글리신

흥미롭게도 2021년 연구에 따르면 글리신은 세포외 기질을 강화하여 바이러스로부터 몸을 보호하는 데도 도움이 된다고 합니다. 글리신 함량이 높은 콜라겐은 세포외 기질의 주요 단백질로 박테리아, 바이러스, 곰팡이와 같은 감염원에 대한 물리적 장벽 역할을 합니다.

만약 글리신이 부족하다면, 여러분의 세포외 기질이 약화되어 바이러스가 조직을 통해 증식할 위험이 높아집니다. 많은 감염원이 콜라겐을 파괴하여 증식을 촉진하는 프로테아제를 분비합니다.

일부 바이러스는 콜라겐 합성을 억제하는 것으로도 알려져 있으며, 이는 동일한 효과를 나타냅니다. 체내에 항상 충분한 글리신이 있게끔 관리하면 바이러스가 세포 내부에 침투할 수 있는 충분한 콜라겐을 파괴하는 것을 방지하는 데 도움이 될 수 있습니다.

글리신의 감염 예방 효과를 설명하는 또 다른 메커니즘

2020년에 발표된 한 연구에서는 글리신이 캡시드 형성을 방지하는 항바이러스 메커니즘을 밝혀냈습니다. 바이러스는 캡시드라는 단백질 외피를 가지고 있다는 것을 모르셨을 수도 있습니다. 이 캡시드는 자물쇠를 따는 만능열쇠처럼 작용하여 감염시키고자 하는 세포의 세포막에 달라붙어 세포막을 뜯어냅니다.

그런 다음 바이러스는 세포의 내부 기능을 탈취하여 바이러스의 유전 물질을 대량 생산하고 많은 바이러스 복제본을 만들도록 강요합니다. 이 캡시드는 팝콘 알갱이가 가득 찬 냄비의 뚜껑을 밀어내는 것과 같습니다. 새로운 바이러스가 세포벽을 뚫고 폭발하고, 더 많은 바이러스가 빈틈을 노려 자물쇠를 따며 순환이 계속됩니다.

글리신은 바이러스가 캡시드를 형성하는 것을 막기 때문에, 바이러스는 캡시드라는 '외피' 없이 그냥 분해되어 불안정해지고 다른 세포를 감염시킬 수 없게 됩니다.

글리신 보충은 필수입니다

체내에서 글리신을 합성할 수 있지만 그 양에는 한계가 있으며, 모든 필수 기능을 수행하는 데 필요한 양에 훨씬 못 미칠 가능성이 높습니다. 저자들은 다음과 같이 설명합니다.

"인체 대사에 의해 생성되는 글리신은 세포가 필요로 하는 양보다 훨씬 적기 때문에 일반적으로 하루에 10g의 글리신이 결핍됩니다. 이 효과는 매년 1회 이상 바이러스에 감염된 적이 있는 127명의 지원자를 대상으로 3년간 테스트했습니다.

이들 중 85명은 하루 10g의 글리신을 섭취했고, 42명은 글리신을 섭취하지 않았습니다. 글리신을 복용한 사람들 중 16명(이 중 12명은 매년 2회 이상 감염)만이 첫해에 독감에 걸렸지만, 그 심각성과 지속 기간이 훨씬 줄어들었던 반면, 글리신을 복용하지 않은 사람들은 이전과 마찬가지로 자주 그리고 심각하게 독감에 감염되었습니다.

앞서 언급한 용량의 글리신 섭취는 바이러스의 진행에 대한 세포외 기질 장벽을 강화하여 바이러스의 확산을 방지합니다 ...

글리신은 인체 대사에 의해 합성될 수 있지만 신체의 합성 능력이 세포, 특히 콜라겐 합성에 대한 세포의 요구를 충족시키지 못하기 때문에 기본 또는 필수 아미노산으로 간주되어야 합니다. 글리신은 특정 상황과 무관하게 일반적으로 필요한 영양소이므로 '조건부 필수 영양소'로 간주할 수 없습니다."

신진대사와 대사산물, 콜라겐 및 기타 단백질 합성에 대한 글리신의 역할을 고려한 이전 계산에 따르면, 대부분의 사람들은 하루에 체내에서 생성할 수 있는 양보다 8.5~10g의 글리신이 더 필요하다고 합니다.

그 결과, 2021년 논문의 저자는 '골관절염 및 골다공증과 같은 신체 기계적 시스템의 건강 문제를 예방하고 해결하기 위해' 및 '모든 조직에서 발견되는 세포외 기질의 전체 결합 시스템'을 위해 매일 10g의 용량으로 보충제를 섭취할 것을 권장합니다.

연구팀은 "건강한 콜라겐을 기반으로 하는 세포외 기질의 일관성과 강도와 바이러스에 대한 저항성 사이의 밀접한 관계는 이 구조를 양호한 상태로 유지해야 하며, 이를 위해서는 식이 글리신 보충이 필요하다는 점을 강조합니다."라고 설명합니다.

저자들은 또한 다음과 같은 이유로 글리신 보충이 백신보다 더 중요할 수 있다고 강조합니다.

"... 백신은 특정 항원에 맞춰져 있으며 ... 바이러스의 지속적인 돌연변이는 항원 단백질을 빠르게 변화시켜 단기간에 백신의 효과를 떨어뜨릴 수 있습니다. 그러나 세포외 기질에서의 콜라겐 강화는 어떤 침입자라도 항상 효과적이고 견고하게 방어할 수 있게 합니다."

비타민 C의 연관성

참고로, 감염을 차단하는 세포외 기질의 역할은 비타민 C가 감염에 효과적인 이유를 설명하는 데 도움이 됩니다. 간단히 말하자면, 비타민 C는 콜라겐 합성에 중요한 역할을 하는데, 글리신과 마찬가지로 세포외 기질을 강화하여 감염을 예방하고 치료하는 방법 중 하나를 사용합니다.

그렇다고 해서 비타민 C만으로는 글리신과 함께 복용하는 것만큼 효과적이지 않습니다. 저자들은 다음과 같이 설명합니다.

"아스코브산염은 프롤린과 라이신 수산화의 부수 반응을 피하거나 제거하여 정확한 콜라겐 합성에 기여하지만, 단단한 세포외 기질을 유지하는 데 필요한 콜라겐의 합성과 재생을 가능하게 하기 위해 추가로 섭취해야 하는 글리신의 필요성을 충족시킬 수는 없습니다."

미토콘드리아 건강에 도움을 주는 글리신과 NAC

글리신과 중요한 시너지 효과를 내는 또 다른 영양소는 NAC(N-아세틸시스테인)입니다. 글리신과 마찬가지로 NAC는 글루타치온의 전구체이며, 함께 섭취하면 미토콘드리아 건강을 보호하는 데 큰 도움이 될 수 있습니다.

예를 들어, 베일러 의과대학(Baylor College of Medicine)의 연구자들은 글리신과 NAC를 보충하면 글루타치온 결핍뿐만 아니라 미토콘드리아 손상, 산화 스트레스, 인슐린 저항성을 개선할 수 있다는 사실을 밝혀냈습니다.

같은 연구팀이 노인을 대상으로 한 연구에서도 비슷한 결과가 나왔습니다. 중요한 것은 노인의 경우 글리신과 NAC를 보충하면 대부분의 노화 관련 질환과 관련된 9가지 노화 특징 중 4가지, 즉 미토콘드리아 기능 장애, 염증, 인슐린 저항성 및 게놈 손상이 개선된다는 것입니다.

만성 질환과 장애를 예방하는 글리신

만성 질환과 장애를 완화하는 글리신의 역할을 고려하면 글리신을 보충하는 것은 아주 당연한 일입니다. 2023년 과학 검토에 보고된 바에 따르면 글리신은 다음과 같은 효능이 있는 것으로 나타났습니다.

연구자들은 또한 글리신을 보충하면 '죽상 동맥 경화증, 심부전, 암이나 망막 장애와 관련된 혈관 신생, 대사 증후군을 포함한 다양한 염증성 증후군의 예방 및 조절'에 유용할 수 있다고 지적했습니다.

생물학자이자 생체 에너지 의학의 선구자인 고 레이 피트(Ray Peat) 또한 '젤라틴, 스트레스, 장수(Gelatin, Stress, Longevity)'라는 논문에서 글리신 보충 및/또는 콜라겐 또는 젤라틴 섭취 증가로 예방 또는 완화할 수 있는 다음과 같은 건강 상태의 긴 목록을 검토했습니다.

글리신의 다른 건강 효능은 다음과 같습니다.

• 수면 개선
• 스트레스 감소
• 상처 치유 개선
• 장 건강 개선

글리신 섭취를 최적화하는 방법

글리신의 많은 이점을 고려할 때, 식단을 통해 충분한 글리신을 섭취하는 것은 건강과 수명을 개선하는 데 큰 도움이 될 수 있으며, 이를 위한 다음과 같은 몇 가지 방법이 있습니다.

1. 글리신은 콜라겐과 젤라틴의 거의 3분의 1을 차지하므로 콜라겐이나 젤라틴이 풍부한 식품을 더 많이 섭취합니다. 예를 들면 유기농 사료를 먹고 자란 동물의 뼈와 결합 조직으로 만든 홈메이드 사골 국물이나 유기농 닭발로 만든 닭고기 육수 등이 있습니다. 닭의 발톱에는 특히 콜라겐이 풍부합니다.
2. 고품질 콜라겐 또는 젤라틴 보충제를 섭취하세요.
3. 글리신 보충제를 섭취하세요. 순수 글리신은 분말 형태로 판매되며 매우 저렴하고 약간 단맛이 나기 때문에 복용하기 쉬운 경향이 있습니다.

해산물, 붉은 육류, 가금류 및 유제품과 같은 동물성 식품은 글리신을 증가시키는 타우린을 함유하고 있기 때문에 간접적으로도 글리신 수치를 높일 수 있습니다.

그렇다고 해서 글리신을 섭취하기 위해 붉은 육류에만 의존하지 마세요. 아래 차트에서 볼 수 있듯이 소고기에는 젤라틴과 콜라겐에서 얻을 수 있는 글리신의 일부만 함유되어 있습니다. 소고기만으로는 충분한 글리신을 얻을 수 없습니다.

복용량 제안

글리신의 일일 필요량이나 상한선은 정해져 있지 않지만, 앞서 언급했듯이 대부분의 사람은 신체가 매일 신진대사를 하는 데 필요한 양보다 10g 정도 부족한 경향이 있으므로 이 정도가 좋은 목표치가 될 수 있습니다.

대사 증후군 환자를 대상으로 한 또 다른 연구에서는 3개월 동안 하루 15g의 글리신을 섭취하면 산화 스트레스가 감소하고 수축기 혈압이 개선되는 것으로 나타났습니다.

글리신은 과다 복용하면 안 되기 때문에, 대부분의 사람들에게는 하루 10~20g이 이상적인 섭취량일 것입니다. 만약 여러분이 위에서 살펴본 만성 건강 문제가 있거나 노인이거나 허약한 편이라면 고용량 제품을 선택하는 것이 좋습니다.