초유의 광범위한 건강 효능은 무엇인가요?

📝한눈에 보는 정보

• 초유에서 가장 중요한 화합물 중에는 면역 체계 발달을 자극하는 항균 인자가 있습니다
• 초유를 섭취하면 위장관과 대사 및 내분비 계통에도 도움이 되며, 근골격계 회복과 성장에도 유용합니다
• 초유는 '평생 면역의 기초를 다지는' 면역 글로불린을 포함하는 풍부한 항체 공급원입니다
• 초유는 장의 점막 장벽을 치유하는 능력이 있어 위장 건강에 특히 염증성 장 질환과 같은 점막 장벽의 장애를 수반하는 질환에서 이상적입니다
• 초유의 락토페린은 감염과 패혈증 예방에 도움이 되는 항염증 사이토카인의 생성을 촉진하며, 락토페린에는 항균, 항진균, 항바이러스, 항기생충, 항종양 및 면역 조절 효과도 있습니다

🩺 Dr. Mercola

초유, 즉 첫 번째 모유는 모든 포유동물이 출산 후 처음 며칠 동안 생산하는 물질입니다. 신생아에게 풍부하고 농축된 영양 공급원을 제공하기 위해 고안된 초유는 유당은 적고 지방, 단백질, 펩타이드, 비타민, 호르몬, 성장 인자 등 성숙한 우유와는 다른 성분을 함유하고 있습니다.

초유에서 가장 중요한 화합물 중에는 면역 체계 발달을 자극하는 항균 인자가 있습니다. 초유를 섭취하면 위장관과 대사 및 내분비 계통도 도움을 받습니다. 또한 근골격계 회복과 성장에도 유용합니다.

이처럼 초유는 유아에게 중요한 영양소로 잘 알려져 있지만, 많은 문화권에서는 초유를 전반적인 건강 유지에 도움이 되는 약용 식품으로 간주합니다. 초유는 '액체 황금' 또는 '면역 우유'라고 불릴 정도로 유익합니다.

초유를 면역 체계의 조력자로 만드는 항체

초유에는 면역글로불린 A, 면역글로불린 M 및 면역글로불린 G를 포함한 항체가 풍부하게 함유되어 있으며, 이 중 후자가 전체 면역글로불린의 80~85%를 차지하며 일반적으로 가장 풍부합니다. "자연적으로 생성되는 생리 활성 성분인 면역글로불린은 평생 면역력의 토대가 됩니다."라고 연구원들은 푸드 바이오사이언스(Food Bioscience)에서 설명합니다.

면역 기능 측면에서 소의 초유는 자연 살해 세포, 도움 T 세포, 조절 T 세포, 대식세포, B 세포 및 장내 미생물 군집을 포함한 여러 면역 세포에 영향을 미칩니다.

면역글로불린 수치의 감소를 특징으로 하는 진단되지 않은 면역결핍 질환인 일반적인 변인적 면역결핍의 경우 초유가 도움이 될 수 있습니다. 이 면역 결핍증은 호흡기에 영향을 미치기도 하지만 위장 합병증을 유발하기도 하는데, 한 사례 연구에 따르면 소의 초유 보충제가 국소 장 면역력을 높이고 위장 증상을 개선하는 것으로 나타났습니다. 논문에 따르면 다음과 같습니다.

"소의 초유에는 단백질과 면역글로불린, 집락자극인자, 형질 전환 성장 인자, 항염증 사이토카인, 인터페론 감마, 프롤린이 풍부한 폴리펩타이드 락토페록시다제-티오시안산 잔틴 산화효소 및 과산화 효소, 비타민 미네랄, 아미노산, 에센셜 오일, 락토페린, 라이소자임, 트립신 및 오롯산이 풍부하게 들어 있습니다.

이러한 성분들은 염증 활동을 줄이고 세포에 영양적 효과를 발휘합니다 ... 이 사례에서는 소 초유 캡슐 속 세포의 영양 인자인 면역 글로불린 및 다양한 인자들이 염증, 감염, 장누수 증후군을 줄이는 긍정적인 결과를 가져온 것으로 추정합니다."

또한 소 면역글로불린 G는 인간 병원체와 알레르기 항원에 결합하며, 임상시험 중 인간 세포의 감염을 중화시키는 것으로 알려져 있습니다. 이것은 또한 위장 염증을 제한합니다.

과학자들은 영양학 프론티어스(Frontiers in Nutrition)에 기고한 글에서 "특수 유제품과 유아 영양에 경구용 소 면역글로불린을 포함시키는 것은 유아, 어린이, 노인 및 면역력이 약한 환자와 같은 취약 계층의 면역 기능을 지원하는 유망한 접근 방식이 될 수 있다"고 설명합니다.

초유의 면역글로불린 G 양은 성숙유보다 훨씬 더 많습니다. 예를 들어, 소 초유의 면역글로불린 G 농도는 15~180g/L인데 반해 성숙유의 농도는 0.35g/L입니다. 푸드 바이오사이언스 팀은 다음과 같이 말합니다.

"모든 인공 항체가 발명되기 전에는 초유가 미생물 감염을 예방하는 모든 메커니즘을 푸는 열쇠로 사용되었습니다. 면역글로불린은 면역원성 반응 측면에서 인간의 건강에 유익한 것으로 잘 알려져 있습니다. 숙주가 이물질(항원)에 노출되면 이러한 항체는 박테리아, 독소, 바이러스 및 기타 항원과 결합하여 인식하고 파괴합니다.

이후, 다음에 항원이 체내에 들어오면 동일한 항체 생성을 자극하여 체내에서 감염을 제거합니다. 면역 성분의 주요 그룹으로 존재하는 소 초유의 면역글로불린은 성숙유보다 약 100배 더 많습니다 ... 여러 연구자들이 보고한 면역 보호 작용에 근거하여 소 초유의 높은 수준의 면역글로불린 G는 수많은 면역 조절 특성을 나타냅니다."

건강한 장에 도움을 주는 초유

우리의 장에는 수조 개의 미생물이 살고 있습니다. 이 미생물의 구성은 정신 건강과 심장병에서부터 비만과 수면 문제에 이르기까지 모든 것에 영향을 미쳐 건강에 중대한 역할을 합니다. 초유는 전체적인 건강 및 위장 건강을 위해 건강한 미생물 군집을 지원하는 식단 중 하나에 불과합니다.

소의 초유에는 장내 비피더스균의 성장을 촉진할 수 있는 프리바이오틱스인 올리고당이 함유되어 있습니다. 사람의 경우, 비피도박테리아는 모유 수유를 하는 건강한 아기의 장에서 번성하며 장 장벽을 개선하고 염증을 감소시키는 것으로 알려져 있습니다.

또한, 플로스원(PLoS One)에 발표된 연구에 따르면 초유의 면역글로불린, 락토페린, 사이토카인은 소화를 저항하며 장내에서 생물학적 활성을 유지하며 미생물과 면역 체계를 조절할 수 있다고 밝혀졌습니다.

자폐증과 변비, 설사, 과민성 대장 증후군과 같은 위장 증상이 있는 어린이를 대상으로 한 연구에서 프로바이오틱스와 소 초유 보충제를 함께 섭취한 결과 위장 증상이 개선되었으며, 심지어 다른 일반적인 치료법에 반응하지 않던 만성 위장 증상도 개선된 것으로 나타났습니다.

초유는 장의 점막 장벽을 치유하는 능력이 있어 특히 염증성 장 질환, 감염성 설사, 괴사성 장염, 비스테로이드성 항염증제(NSAID)로 인한 손상과 같은 점막 장벽의 장애와 관련된 질환에서 있어 위장 건강에 이상적입니다.

"인간을 대상으로 한 임상시험에서 소 초유가 염증성 장 질환과 감염성 설사에 효과가 있다는 상당한 증거가 있습니다."라고 연구원들은 영양학(Nutrients) 검토에 썼습니다. 초유의 많은 생리 활성 화합물은 운동선수에게 흔히 나타나는 장누수 증후군을 치유하는 등 장 건강에 도움이 됩니다. 영양학에 발표된 체계적 검토에 따르면 초유는 다음과 같은 효과가 있는 것으로 나타났습니다.

• 항균 및 내독소 중화 효과가 있어 장 염증을 억제하고 점막의 완전성과 조직 회복을 촉진합니다.
• 국소적인 항염증 효과로 염증성 장 질환 해결에 도움을 줍니다.
• 강력한 항균 작용을 하며 장내 유익균의 성장을 돕는 당단백질인 락토페린을 함유하고 있습니다.
• 세포와 조직의 성장과 재건을 촉진하고 장 투과성을 감소시키는 데 도움이 될 수 있는 인슐린 성장 인자-1(IGF-1)의 풍부한 공급원입니다.
• 단쇄 지방산, 공액 리놀레산 및 오메가-3 지방이 함유되어 있어 장내 세포막의 완전성을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다.

추가 연구에 따르면 소 초유는 장내 미생물을 조절하여 항암화학요법으로 인한 점막염, 단장 증후군 클로스트리듐 디피실리균 감염 등 다양한 위장 질환을 치료할 수 있는 옵션이 될 수 있다고 합니다.

독감을 포함한 감염 퇴치에 도움이 되는 초유

초유의 락토페린은 감염과 패혈증 예방에 도움이 될 수 있는 항염증 사이토카인의 생성을 촉진합니다. 락토페린은 또한 항균, 항진균, 항바이러스, 항기생충, 항종양 및 면역 조절 효과가 있어 질병을 유발하는 효모, 박테리아 및 바이러스의 성장을 억제할 수 있습니다.

초유의 항바이러스 잠재력을 보여주는 또 다른 예로, 연구자들은 독감 예방을 위해 초유와 5가지 박테리아 균주와 프리바이오틱 섬유질이 함유된 보충제인 비피비르(Bifivir)를 독감 백신 접종과 비교하여 조사했습니다. 연령과 성별 분포에 따라 네 그룹으로 나누었습니다. 대조군에서는 참가자들이 아무런 예방 조치를 받지 않았으며, 그 결과 8건의 주요 독감과 12건의 경미한 독감에 걸렸습니다.

백신만 접종한 사람들은 8건의 주요 에피소드와 13건의 경미한 에피소드로 유사한 반응을 보였습니다. 독감 백신과 면역 조절제인 비피비르와 초유를 함께 투여한 그룹에서는 4명이 중증 독감에 걸렸고 9명이 경증 독감에 걸렸습니다.

그러나 면역 조절제만 투여한 그룹이 가장 좋은 결과를 보였습니다. 주요 에피소드를 앓은 사람은 3명, 경미한 에피소드를 앓은 사람은 8명이었습니다. 연구진은 백신과 면역 조절제를 함께 접종한 그룹과 면역 조절제만 접종한 그룹이 다른 두 그룹과 비교했을 때 독감 발병률이 현저히 낮다는 사실을 발견했습니다.

연구진은 "결론적으로 면역 조절제를 투여하는 것이 매우 비용 효율적이며 독감 예방에 백신 접종보다 더 효과적인 것으로 보인다"고 설명했습니다.

또 다른 연구에서는 의대생들이 45일 동안 소 초유 또는 위약을 복용한 후, 87일째부터 7일 동안 다시 위약을 복용했습니다. 감염 발병 위험이 높은 것으로 간주되는 '스트레스가 많은' 의대생 그룹과 위험이 낮은 또래 그룹이 모두 포함되었습니다.

초유를 섭취한 그룹은 증상 발현 일수가 적고 증상이 심하지 않은 등 상기도 감염으로부터 상당한 보호 효과를 보였습니다. 그러나 초유 보충제는 특히 스트레스를 많이 받아 감염 위험이 높은 사람들의 호흡기 감염을 예방하고 웰빙을 개선하는 데 도움이 되는 것으로 나타났습니다. 부작용은 보고되지 않았습니다.

신진대사, 피부 및 뼈 건강을 지원하는 초유

초유는 성숙한 우유에 비해 비타민 B2, B12, E, D는 물론 칼슘, 구리, 아연, 마그네슘, 망가니즈(망간), 인 등 비타민과 미네랄이 풍부하게 함유되어 있습니다. 초유는 높은 포도당과 지질 수치를 낮출 수 있기 때문에, 초유의 영양 성분과 추가 생리 활성 화합물은 당뇨병과 비알코올성 지방간 질환에 도움이 될 수 있습니다.

연구원들은 영양학에서 “이러한 질환에 대한 소 초유의 유익한 효과는 내강 박테리아 및 지질다당류(LPS), 점막 완전성, 선천성 및 적응성 면역 반응에 영향을 미치는 여러 가지 성분 때문일 수 있습니다."라고 설명했습니다.

동물 연구에 따르면 초유는 골밀도 증가에도 도움이 될 수 있으며, 사람을 대상으로 한 임상 시험에서는 저항 운동 중에 초유를 섭취했을 때 노인의 레그프레스 강도가 증가하고 골 흡수가 감소하는 것으로 나타났습니다. 피부 건강을 위해 국소 부위에 바르면 알레르기 항원 노출로 인한 염증을 줄이는 데 도움이 될 수 있습니다.

또 다른 동물 연구에서 초유와 꿀의 조합은 상처의 감염을 예방하고 육아 조직의 성장을 촉진하면서 흉터와 통증을 효과적으로 감소시켰습니다. 전반적으로 초유가 인체에 미치는 영향을 연구하는 임상시험은 현재 120건 이상 진행 중입니다. 초유에는 인체에 전신적으로 영향을 미칠 수 있는 잠재력이 있어 다음과 같은 질환에 도움이 될 수 있습니다.

초유를 피해야 할 때

초유 보충제를 선택할 때는 목초를 먹고 초원에서 자란 젖소에서 나온 제품을 선택하세요. 하루에 몇 그램의 저용량으로 시작하여 필요에 따라 양을 늘리세요. 초유를 매일 섭취하는 사람도 있지만, 특정 목적을 위해 초유를 사용하거나 주기적으로 섭취 기간을 정하는 사람도 있습니다.

운동선수는 초유를 사용하여 운동 능력을 향상시킬 수 있으며, 초유는 스트레스를 받을 때 상처를 치유하거나 감염을 퇴치하는 데 유용할 수 있습니다. 하지만 여러분이 단식 중이라면 초유에 포함된 성장 인자 때문에 피하는 것이 가장 좋습니다.

단식은 더 이상 기능적 역할을 하지 않는 오래된 세포를 포함하여 손상된 세포를 제거하기 위해 신체가 사용하는 과정인 자가포식 작용을 유도합니다. 이 과정에서 초유를 사용하는 것은 금기인데, 이는 신체가 오래된 세포를 제거하는 동시에 성장 인자는 성장을 촉진하기 때문입니다.