📝한눈에 보는 정보

• 자스민차는 수확하는 동안 일반 찻잎에 자스민꽃의 향을 더해 만들어집니다
• 자스민차의 대부분 효능은 녹차, 백차, 홍차 등이 될 수 있는 기본 차에서 나옵니다. 차를 정기적으로 마시는 것이 제2형 당뇨병, 염증 및 병원성 박테리아로부터 보호하는 데 도움이 될 수 있다는 연구 결과가 있습니다
• 건강을 보호하려면 통잎의 유기농 자스민차를 선택하세요. 연구에 따르면 찻잎은 건강에 영향을 미칠 수 있는 중금속으로 오염될 수 있습니다. 티백을 따뜻한 물로 가열하면 미세 플라스틱이 함께 나올 수도 있습니다

🩺 Mercola 팀

차나무 식물종의 잎으로 끓인 차는 오늘날에도 사람들이 여전히 즐기는 가장 오래된 음료 중 하나입니다. 역사가들은 차의 기원을 기원전 2700년경 중국으로 거슬러 올라갑니다. 흥미롭게도 차는 치료 목적으로 처음 소비되었지만, 서기 3세기까지 사람들은 차를 일상생활에 접목시켰고, 이를 국가유산의 일부로 만들었습니다.

차에 대한 수용도가 높아짐에 따라 새롭고 흥미로운 맛을 만들기 위한 실험도 활발해졌습니다. 가장 인기 있는 사례 중 하나는 자스미눔 오피시날레(Jasminum officinale) 꽃의 향기를 가미한 음료인 자스민차입니다.

자스민차가 명나라(1368~1644년)에 인기를 끌게 된 것은 중국의 군주들이 꽃을 피우는 모든 것에 대해 매료되었기 때문이라고 믿어집니다. 실제로 자스민차는 청나라(1644~1911년) 시대의 인기 민요에 영감을 줄 만큼 문화적 필수 주식이 되었으며, 이 민요는 현대에도 여전히 불리고 있습니다.

자스민차에 관한 분석

본질적으로 자스민차는 자스민꽃 향이 나는 녹차(때로는 백차 또는 홍차)입니다. 이 꽃은 주로 중국 문화와 관련되어 있지만, 그 유래는 오늘날 이란인 고대 페르시아에서 유래했습니다.

스프루스(The Spruce)에 따르면 자스민 종은 올리브과에 속하는 200종 이상의 다년생 식물로 구성됩니다. 그 향기로 높은 평가를 받는 자스민은 차의 향을 바꾸는 데 사용될 뿐만 아니라 정원 장식 그리고 향수로도 인기가 있습니다. 그렇다면, 자스민 향은 어떻게 찻잎으로 옮겨질까요? 차 장인 기업인 레드 블로썸 티(Red Blossom Tea)는 전통적으로 자스민차를 만드는 방법을 다음과 같이 설명합니다

“천연 향을 내는 과정에서는 꽃봉오리가 닫혀 있는 낮 시간 동안 꺾은 신선한 자스민꽃을 사용합니다. 봄에 수확한 찻잎을 찌거나 건조시켜 산화를 억제한 다음 늦여름에 가장 향기로운 자스민꽃이 피기 전까지 신선도를 극대화하기 위해 조심스럽게 보관합니다.

자스민꽃을 수확하면 마른 잎이 펼쳐지고 신선한 자스민꽃이 찻잎을 여러 겹으로 분리합니다. 겹겹이 쌓인 잎과 꽃을 밤새 방치하면 꽃이 피기 시작하고 건조된 찻잎이 꽃의 아로마 오일과 수분을 흡수합니다.

아침에 꽃을 분류하고 잎을 말리는 과정을 반복합니다. 더 많이 반복할수록 잎이 더 많은 향기로운 오일을 흡수하므로 자스민 향이 더 강해집니다.”

과학이 증명하는 자스민차의 주목할 만한 효능

자스민차의 베이스인 녹차는 다음과 같은 부분에 도움이 될 수 있는 항산화제 및 기타 생리 활성 화합물로 유명합니다.

• 심장 건강 — 녹차는 혈류와 동맥 이완을 개선하는 데 도움이 될 수 있습니다. 한 연구에 따르면 하루에 몇 잔의 녹차가 내피 기능에 도움이 될 수 있으며, 심혈관 질환의 위험을 낮출 수 있다고 합니다.

미국 의학협회 저널(Journal of the American Medical Association)에 발표된 또 다른 연구에서도 비슷한 결과가 관찰되었습니다. 연구원들은 11년 동안 총 40,530명의 참가자를 추적하여 녹차 섭취가 심혈관 건강에 미치는 영향을 추적했습니다. 그들은 녹차가 심혈관 질환과 관련된 사망률을 낮추는 데 도움이 된다는 것을 관찰했습니다.

• 제2형 당뇨병 — 동물 연구에 따르면 녹차에 함유된 카테킨은 포도당 대사에 긍정적인 영향을 미칠 수 있으며, 이는 제2형 당뇨병 진단을 받은 사람에게 적용될 수 있습니다. 영양과 대사 저널(Nutrition & Metabolism)에 발표된 연구에 따르면 녹차 추출물의 에피갈로카테킨 갈레이트(EGCG)는 포도당 내성과 포도당 자극 인슐린 분비를 개선하는 데 도움이 되었습니다.
• 종양 — 2003년에 발표된 연구에서는 녹차가 전립선암 진단을 받은 환자에게 항종양 효과가 있는 것으로 나타났습니다. 또 다른 논문에서는 녹차 섭취가 "진행성 전립선암 위험의 용량 의존적 감소와 관련이 있었다"라고 밝혔습니다.
• 염증 — 발표된 연구에 따르면 차나무종 잎에는 차의 항염증 특성에 기여하는 폴리페놀이 포함되어 있으며 녹차가 가장 적합한 선택이라고 말합니다. 홍차도 나쁘지 않습니다.

다른 연구들도 녹차의 항염증 특성을 뒷받침합니다. 예를 들어, 영양학 저널(Nutrients)에 발표된 논문에서는 EGCG가 염증성 장 질환, 특히 영향을 받은 환자의 림프구에서 산화 스트레스를 낮추는 데 긍정적인 영향을 미치는 것으로 나타났습니다.

• 소화기 건강 — 녹차는 장에 항균 효과를 줄 수 있습니다. 특히 위궤양의 원인균인 헬리코박터 파일로리균에 대한 억제 효과가 있는 것으로 밝혀졌습니다.

하지만 이것이 자스민차가 제공하는 효능의 전부는 아닙니다. 실제 꽃도 여러분의 건강에 도움이 될 수 있다는 사실을 잊지 마세요. 인도에서 발표된 연구 모음집에 따르면, 자스민에는 다음과 같은 특성을 가진 생리 활성 화합물이 포함되어 있습니다.

• 항균 — 자스미눔 계열의 모든 품종은 박테리아 감염에 대항할 수 있는 잠재력을 가지고 있으며 항진균 기능을 제한합니다.
• 항산화제 — 자스민꽃에는 신체의 항산화 특성을 강화하는 데 도움이 될 수 있는 적당한 양의 페놀이 함유되어 있습니다.
• 항우울제 — 자스민 에센셜 오일은 행동 각성을 강화하여 정신을 더욱 깨어 있게 만드는 것으로 밝혀졌습니다. 또한 우울증을 완화하고 기분을 좋게 만드는 데 도움이 될 수 있습니다.
• 항당뇨병 — 녹차와 마찬가지로 자스민 잎에도 저혈당에 대한 특성이 있으므로 자스민은 당뇨병 환자의 상태를 관리하는 데 도움이 될 수 있습니다.

상쾌한 자스민차 레시피를 시도해 보세요

차를 우려내기 전에 깨끗하고 인증된 유기농 공급원에서 나온 것인지 확인하세요. 독성학 저널(Journal of Toxicology)에 발표된 연구에 따르면 알루미늄, 불소, 수은, 납, 비소와 같은 독소가 테스트된 차 샘플에서 발견되었습니다. 그 이유는 식물이 산성 토양에서 자라 중금속 흡수를 증가시키는 환경을 조성하기 때문입니다.

기억해야 할 또 다른 중요한 점은 일반 티백을 물에 가열할 경우 독소가 나올 수 있으므로 가능하면 통잎 품종을 구입하는 것입니다. 2023년 연구에 따르면 티백에는 미세 플라스틱이 포함되어 있어 면역 기능을 손상시키고 질병 위험을 증가시킬 수 있습니다.

평판이 좋은 곳에서 통잎 자스민차를 구입했다면 우마미 데이즈(Umami Days)의 상쾌한 자스민차 레시피를 사용해 보세요.

재료:

• 자스민 찻잎 한 움큼
• 라임즙 (라임 1개 분량)
• 맛을 내기 위한 꿀
• 장식용 라임 조각

만드는 법:

1. 물 1/4컵에 잎을 4분간 담가두세요. 더 오래 방치하면 차가 쓴맛이 날 수 있습니다.
2. 컵에 반쯤 채워질 만큼 찬물을 부어주세요.
3. 라임을 반으로 자릅니다. 유리잔에 즙을 짜 넣습니다.
4. 또 다른 라임을 여러 조각으로 잘라 컵에 넣습니다.
5. 생 유기농 꿀 한 스푼을 추가하세요. 입맛에 맞게 조절하세요.
6. 맛이 만족스럽다면 얼음을 추가하세요.

자스민 에센셜 오일 한 병을 가까이에 두세요

자스민차만이 자스민꽃의 효능을 즐길 수 있는 유일한 방법은 아닙니다. 필요에 따라 흡입하거나 피부에 바를 수 있는 에센셜 오일로도 즐길 수 있습니다.

예를 들어, 한 연구에서는 자스민 에센셜 오일이 항우울제와 정력제로 사용될 수 있다고 언급했습니다. 또 다른 연구에서 연구원들은 자스민 에센셜 오일이 요로 및 위장 감염을 담당하는 균주인 대장균에 대해 항균 가능성이 있음을 관찰했습니다.

자스민 에센셜 오일을 찾는 경우 평판이 좋은 회사에서 나온 것인지 확인하세요. 꽃의 순도, 꽃의 원산지 등 중요한 정보를 확인하세요. 마지막으로 합성성분이 포함되어 있지 않은지 확인하세요.