마비를 유발하는 독소에 오염된 조개류를 먹고 계신가요?

📝한눈에 보는 정보

• 미국 식품의약국(FDA)은 최근 오리건주와 워싱턴주에서 채취한 조개류에서 마비성 패류 독소(PST) 수치가 높은 것으로 밝혀져 이에 대한 권고안을 발표했습니다
• 녹조에 의해 생성되는 자연 발생 신경독인 삭시톡신은 신경 조직을 손상시켜 인체 건강에 해로울 수 있습니다
• 마비성 패류 중독(PSP)의 증상에는 입과 입술의 마비, 구토, 설사, 현기증 및 메스꺼움, 해리 현상 및 호흡 마비 등이 포함됩니다
• 최근 미국 정부가 일본 후쿠시마 해안에서 수확한 해산물 섭취를 승인함에 따라 독소에 오염된 조개류 외에도 방사능에 오염된 생선도 곧 여러분의 저녁 식사 식탁에 올라올 수 있습니다

🩺 Dr. Mercola

완벽한 세상에서라면 생선 및 기타 해산물은 오메가-3와 기타 유익한 영양소를 제공하므로 가장 건강한 음식 중 하나일 것입니다. 하지만 현재 대부분의 수로와 바다가 독성 폐기물로 심하게 오염된 상황에서 한때 영양가가 있었던 이 음식들은 여러분을 병원에 입원시킬 수 있는 시한폭탄이 될 수 있습니다.

최근 태평양 북서부 조개류에 대한 경고는 일부 해산물이 얼마나 독성이 강할 수 있는지를 보여주는 암울한 예입니다. 미국 식품의약국(FDA)에 따르면 오리건주와 워싱턴주에서 수확한 조개류가 마비를 포함한 심각한 증상을 유발할 수 있는 위험한 신경 독소에 오염된 것으로 밝혀졌습니다.

태평양 북서부 조개류에서 발견된 마비 유발 독소

미국 식품의약국 웹사이트에 따르면, 2024년 5월 30일 오리건 농무부와 워싱턴 보건부는 해당 해역에서 수확한 굴과 조개를 회수한다는 권고안을 발표했습니다. 이 조개류에서는 마비성 패류 독소(PST) 수치가 높은 것으로 밝혀졌는데, 이는 마비성 패류 중독(PSP)으로 이어질 수 있습니다.

NBC 뉴스는 "마비성 패류 중독은는 누군가가 삭시톡신으로 오염된 조개를 먹은 후에 발생하며, 이는 위장 장애, 신경학적 증상 및 '떠다니는' 감각 또는 분리감을 유발할 수 있다"고 보도했습니다.

지난 5월 28일부터 미국 북부 오리건주(특히 네타츠와 틸라묵 만)에서 수확된 굴과 개조개가 영향을 받았습니다. 워싱턴 남부 윌라파 만 주변에서 5월 26일부터 수확한 조개류도 이 위험한 독소에 오염되었을 수 있습니다.

2024년 6월 11일 현재, 오리건주에서 최소 31명이 이 조개를 먹고 병에 걸렸습니다. 오염된 조개류는 앞서 언급한 두 주뿐만 아니라 애리조나, 캘리포니아, 콜로라도, 하와이, 네바다, 뉴욕 등에서도 소비자들이 사들여 음식점과 식품 소매점에 판매되면서 유통되고 있습니다.

이러한 광범위한 조개류 오염의 원인은 무엇일까요?

삭시톡신은 주로 담수 남조류와 해양 와편모조류인 조류에서 생성되는 자연 발생적인 신경 독소입니다. 오리건주 어류 및 야생 동물부(Oregon Department of Fish and Wildlife)의 조개류 프로그램 관리자인 매튜 헌터(Matthew Hunter)는 태평양 북서부에서 전례 없는 수준의 삭시톡신이 발생한 것은 오리건주 해안을 따라 발생한 대규모 조류 개화 때문이라고 설명했습니다.

미국 해양대기청(National Oceanic and Atmospheric Administration)에 따르면, 유해 조류 개화(HAB)는 자연적으로 발생할 수 있지만, 인간의 활동으로 인한 생태계 교란은 그 빈도뿐만 아니라 강도에도 영향을 미친다고 합니다. 독소 수치는 즉시 줄어들지 않습니다. 오리건주 관리들이 지적한 바에 따르면 오염이 가라앉는 데는 몇 주, 몇 달 또는 심지어 1년이 걸릴 수도 있습니다.

"오리건 당국은 주 전체 해안에서 홍합, 맛조개, 개조개(bay clam) 채취를 금지했습니다. 농업 당국은 미국 식품의약국의 권고에 명시된 만을 포함해 3개 만에서 상업용 굴 수확을 금지되도록 폐쇄했습니다.

워싱턴주 보건부가 작성한 조개류 안전 지도에 따르면, 워싱턴주 근처에 위치한 지역 또한 홍합, 조개, 가리비, 굴을 포함한 조개류 수확을 위해 태평양 해안선을 폐쇄했습니다"라고 ABC 뉴스는 보도했습니다.

마비성 패류 중독 증상

삭시톡신은 신경 조직을 손상시키기 때문에 인체 건강에 해로울 수 있습니다. 더욱 위험한 점은 오염된 조개류가 완벽하게 안전하고 정상적으로 보일 수 있다는 것입니다. 오염된 조개류의 모양, 냄새, 맛은 다른 깨끗한 조개류 제품과 똑같기 때문입니다.

미국 식품의약국은 또한 오염된 조개류가 모두 다른 기간 동안 삭시톡신을 유지할 수 있다고 경고했습니다. 어떤 조개류는 이 독소를 빠르게 제거하는 반면, 어떤 조개류는 독소를 제거하는 데 시간이 더 걸립니다. 이로 인해 인간에게 독성을 미칠 수 있는 기간이 길어집니다.

게다가 마비성 패류 중독의 독소는 요리나 냉동으로 죽이거나 제거할 수 없습니다. 독소를 섭취하면 몇 분에서 몇 시간 내에 위장 장애와 신경 증상이 나타날 수 있습니다. 증상은 섭취한 독소의 양에 따라 가볍거나 심각할 수 있으며, 다음과 같습니다.

현재까지 삭시톡신 중독에 대한 해독제는 없습니다. 의료적 치료에는 수액을 공급하고 호흡 지원을 제공해야 합니다. 좋은 소식은 독소에 감염된 채로 24시간 생존하면 일반적으로 예후가 긍정적이고 독소의 영향이 오래 지속되지 않는다는 것입니다.

그러나 심각한 경우에는 중독이 심각할 수 있으며 환자의 호흡을 돕기 위해 기계적 인공 호흡이 필요할 수 있습니다. 삭시톡신 중독은 치명적일 수 있으며 단 2시간 이내에 발생할 수 있습니다. 호흡에 사용되는 근육이 마비될 수 있기 때문에 질식이 생길 수도 있습니다. 미국 식품의약국은 증상의 심각도가 다양하므로 위에 언급된 증상이 나타나면 의료 서비스 제공자를 찾아갈 것을 권고합니다.

저녁 식사로 방사능 생선을 드실 분이 있나요?

독소에 오염된 조개류는 해산물에 대한 선택을 힘들게 하는 많은 문제 중 하나일 뿐입니다. 최근 미국 정부가 2011년 도호쿠 지진과 쓰나미 이후 대형 원자력 사고가 발생한 일본 후쿠시마 해안에서 수확한 해산물 섭취를 승인함에 따라, 머지않아 여러분이 다니는 슈퍼마켓에서 방사능이 있는 생선을 발견하게 될지도 모릅니다.

작년에 후쿠시마 제1 원자력 발전소는 원자로를 냉각하는 데 사용된 핵폐기물을 바다에 방출하기 시작했으며, 이로 인해 해산물과 해양 생물이 방사성 물질에 노출되었습니다. 많은 어업 단체는 앞으로 수십 년 동안 계속될 것으로 예상되는 이러한 폐수 방류에 반대하고 있습니다.

중국과 한국, 심지어 러시아와 같은 이웃 국가들도 해양 생물의 방사능 오염에 대해 우려를 표명하고 예방 조치로 일본산 수산물 수입 금지 조치를 내렸습니다. 하지만 일본 정부는 해산물이 안전하다고 주장하며, 심지어 영상으로 후쿠시마 생선을 먹고 '안전하고 맛있다'고 선언하기까지 했습니다.

미국 정부는 이러한 주장을 지지합니다. 2023년 9월, 관계자들은 국회의사당에서 '스시 앤 사케' 행사에 참석하기도 했는데, 이 행사에서는 하원 의원 약 40명이 후쿠시마산 광어, 농어 등 신선한 일본 생선을 시식했습니다.

한 달 후 주일 미국 대사인 라엠 에마누엘(Rahm Emanuel)은 미군이 일본 해산물을 대량으로 구매하여 일본에 주둔하는 미군 기지에 주둔하는 군인들에게 먹이겠다는 발표를 했습니다. 디펜더(The Defender)의 기사에 따르면, 에마누엘은 처음에는 가리비 1톤으로 시작해서 나중에는 모든 종류의 해산물로 확장할 예정이라고 말했습니다.

하지만 잠재적으로 방사능이 있는 해산물을 우리 식품 공급망에 들여오는 것은 사람들의 건강을 해치는 러시안룰렛을 하는 것과 같습니다. 더 안 좋은 소식은 그 효과가 점차 커질 수 있다는 것입니다. 당장은 증상이 나타나지 않을 수도 있지만, 몇 년 후에 증상이 나타날 수도 있습니다. 홍콩 식품 안전 센터는 다음과 같이 보고합니다.

"도쿄전력(TEPCO)이 앞서 발표한 보고서에 따르면, 후쿠시마 원전 항구 지역(FNPS)에서 채취한 생선에서 국제수산식품규격위원회(Codex) 지침 수준의 18배에 달하는 방사성 물질 세슘이 검출됐습니다.

세슘은 음식을 먹거나 물을 마심으로써 신체에 흡수될 수 있습니다. 섭취 후 혈류로 흡수되어 몸 전체로 분포되며 근육에 집중되는 경향이 있습니다. 이 생선을 먹으면 건강에 위험을 초래할 수 있으며 암을 유발할 가능성이 높아집니다."

피해야 할 또 다른 위험한 해산물, 양식 어류

해산물에서 나오는 방사성 독소 문제로 인해 많은 사람들이 생선 먹는 것을 포기하거나 양식 생선을 선택하는 것이 더 안전한 선택이라고 생각하게 되었습니다. 하지만 여러분은 하나의 문제를 훨씬 더 위험한 것으로 바꾸고 있을 수도 있습니다. 방사능을 피하기 위해 양식어를 선택하는 것은 건강에 아무런 도움이 되지 않습니다. 당신은 핵 방사능을 피할 수 있을지 몰라도, 대신 훨씬 더 많은 다른 독소를 섭취하게 됩니다.

양식업은 농업에 있어 가장 지속 가능하지 않은 접근법 중 하나일 뿐만 아니라, 많은 환경 문제를 일으키고 방사능 오염보다 훨씬 더 나쁜 건강에 특별한 위험을 초래합니다. 사실, 양식장은 '바다의 공장식 사육시설'이라고 불리기도 하는데, 이는 소 사육장과 공장식 닭 농장에서 발생하는 화학 물질과 오염 물질에 대한 우려를 많이 불러일으키기 때문입니다.

자연 서식지에서 자연 유기체를 먹고 자라는 야생 어류와 달리, 양식 어류는 유전자 조작(GE) 콩과 살충제, 폴리염화 소비페닐(PCB)과 다이옥신, 항생제에 이르기까지 모든 것이 포함된 지방, 단백질이 높은 가공 사료를 먹고 자랍니다.

연어는 가장 널리 판매되는 공장식 농장 어류 중 하나이며, 공장식 연어 농장은 현재 전 세계에서 가장 빠르게 성장하는 유형의 식품 생산 시스템입니다. 그러나 양식 연어는 주로 지방 함량이 높기 때문에 야생 연어보다 훨씬 더 많은 독소를 함유하고 있습니다.

어류 사료의 독소가 연어 지방에 축적되기 때문에, 양식 연어는 일반적으로 야생 연어보다 오염 물질 수치가 높습니다. 예를 들어, 한 연구에 따르면 전 세계에서 수집한 700종의 연어 샘플 중 양식 연어는 야생 연어보다 PCB 농도가 8배나 높은 것으로 나타났습니다.

안전한 해산물을 찾는 방법

요즘은 대부분의 수로와 바다가 신경 독소, 방사성 독극물 및 수은, 다이옥신, PCB와 같은 중금속으로 심하게 오염되어 있기 때문에 오염되지 않은 물고기를 찾는 것이 어려울 수 있습니다. 중요한 것은 똑똑하게 쇼핑하는 것입니다. 건강한 지방이 많고 오염 물질이 적은 생선에 초점을 맞춰 선택적으로 섭취하세요.

필자는 자연산 생선을 구매하는 것을 강력히 추천하고, 필자의 생각으로는 자연산 알래스카 홍연어는 영양과 오염 가능성 모두에서 절대적인 최고 중 하나입니다. 알래스카에서 자연산 연어는 오메가-3 지방인 DHA와 EPA가 풍부할 뿐만 아니라, 수명 주기가 짧아 독소가 축적될 위험이 낮습니다. 또한 이미 오염된 다른 물고기를 먹이로 삼지 않아 오염 위험을 더욱 줄입니다.

다른 좋은 선택으로는 멸치, 정어리, 고등어, 청어와 같은 작고 차가운 바닷물에 서식하며 지방이 많은 생선들이 있습니다. 일반적인 지침은 먹이 사슬의 맨 아래에 있는 물고기일수록 오염이 적게 축적된다는 것입니다.

그래도 예방 조치를 취하고 싶다면 생선이나 해산물을 먹을 때마다 클로렐라 정제를 복용할 수 있습니다. 클로렐라는 중금속 킬레이트제로서 신체가 흡수하기 전에 수은 및 기타 독소와 결합하여 이러한 유해 물질이 대변을 통해 안전하게 배출될 수 있도록 합니다. 또한 큰 물고기는 수명이 더 길고 오염 수준이 더 높으므로 피하는 것이 가장 좋습니다. 여기에는 다음이 포함됩니다.